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Pastel Salado de Hierbas

70 min 8 slices Fácil
El Pastel Salado de Hierbas, conocido como 'cake salé' en francés, es un giro delicioso al pastel dulce tradicional. Esta versión salada está repleta de hierbas frescas, convirtiéndolo en un plato versátil que se puede disfrutar como aperitivo, snack o guarnición. Originario de Francia, el Pastel Salado de Hierbas es un básico en picnics y reuniones. Su textura húmeda y esponjosa, combinada con las hierbas aromáticas, crea un perfil de sabor que es tanto refrescante como satisfactorio. Este plato muestra la belleza de la simplicidad y el poder de los ingredientes frescos.

Ingredientes

Porciones
8

Ingredientes Secos

Ingredientes Húmedos

Hierbas y Adiciones

Instrucciones

1

Precalienta el Horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas y cúbrelo con papel pergamino.

Consejo del chef: Cubrir el molde ayuda a que el pastel se desmolde fácilmente después de hornear.

2

Combina los Ingredientes Secos

En un tazón, bate la harina y el polvo de hornear. Reserva.

Consejo del chef: Batir airea la harina y distribuye uniformemente el polvo de hornear.

3

Mezcla los Ingredientes Húmedos

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el aceite de oliva y la leche, mezclando hasta combinar.

Consejo del chef: Asegúrate de que los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para una masa más suave.

4

Incorpora el Queso y las Hierbas

Revuelve el queso rallado, el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta en la mezcla húmeda hasta que estén bien distribuidos.

Consejo del chef: Usar queso recién rallado mejora el sabor y la textura.

5

Combina con los Ingredientes Secos

Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso.

6

Hornea el Pastel

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Revisa el pastel a los 40 minutos para evitar que se hornee en exceso.

7

Enfría y Sirve

Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta y sirve.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que la parte inferior se vuelva húmeda.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor y aroma.</li><li>No mezcles demasiado la masa para asegurar una miga tierna.</li><li>Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener cortes limpios.</li></ul>

Sugerencias para servir

Este Pastel Salado de Hierbas combina maravillosamente con una ensalada crujiente o un tazón de sopa sustanciosa. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para la mejor experiencia. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético hasta por tres días. Para prepararlo con anticipación, hornea el pastel completamente y déjalo enfriar. Envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta por un mes. Descongélalo a temperatura ambiente y recalienta brevemente en el horno para una sensación de recién horneado.
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