Un delicioso pastel salado con hierbas frescas, perfecto como aperitivo o snack.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el Horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas y cúbrelo con papel pergamino.
Consejo del chef: Cubrir el molde ayuda a que el pastel se desmolde fácilmente después de hornear.
Combina los Ingredientes Secos
En un tazón, bate la harina y el polvo de hornear. Reserva.
Consejo del chef: Batir airea la harina y distribuye uniformemente el polvo de hornear.
Mezcla los Ingredientes Húmedos
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el aceite de oliva y la leche, mezclando hasta combinar.
Consejo del chef: Asegúrate de que los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para una masa más suave.
Incorpora el Queso y las Hierbas
Revuelve el queso rallado, el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta en la mezcla húmeda hasta que estén bien distribuidos.
Consejo del chef: Usar queso recién rallado mejora el sabor y la textura.
Combina con los Ingredientes Secos
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso.
Hornea el Pastel
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa el pastel a los 40 minutos para evitar que se hornee en exceso.
Enfría y Sirve
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta y sirve.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que la parte inferior se vuelva húmeda.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor y aroma.
- No mezcles demasiado la masa para asegurar una miga tierna.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener cortes limpios.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el cake salé?
El cake salé es un pastel salado francés, a menudo aromatizado con hierbas, queso y a veces jamón o vegetales.
¿Puedo usar diferentes hierbas?
Sí, siéntete libre de experimentar con hierbas como tomillo, albahaca o eneldo para diferentes perfiles de sabor.
¿Cómo guardo el pastel salado de hierbas?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o congélalo hasta por 1 mes.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
¡Por supuesto! Considera agregar aceitunas picadas, tomates secos o jamón en cubos para un sabor adicional.
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse?
El horneado generalmente toma de 40 a 45 minutos a 350°F (175°C).
¿Con qué puedo servir el pastel salado de hierbas?
Sírvelo junto a ensaladas, sopas o como un snack por sí solo. También es excelente con una tabla de quesos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
8g
Proteínas
17g
Grasas
18g
Carbohidratos
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