Un pastel multicolor vibrante y divertido, perfecto para celebraciones. Capas de pastel esponjoso colorido se combinan con un glaseado cremoso para un deleite delicioso.
Preparación
45 min
Cocción
30 min
Total
135 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el Horno y Preparar los Moldes
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra la base de seis moldes redondos de 8 pulgadas (20 cm) con papel pergamino.
Consejo del chef: Si no tienes seis moldes, hornea en tandas.
Mezclar los Ingredientes Secos
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
Batir Mantequilla y Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Agregar Huevos y Vainilla
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Combinar Ingredientes Secos y Leche
Agrega alternadamente los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener una miga tierna.
Colorear la Masa
Divide la masa uniformemente en seis tazones. Agrega un colorante alimentario en gel diferente a cada tazón y mezcla hasta alcanzar el color deseado.
Consejo del chef: Usa cucharas separadas para cada color para evitar la contaminación cruzada.
Hornear las Capas del Pastel
Vierte cada masa coloreada en su molde preparado. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira los moldes a la mitad de la cocción para una cocción uniforme.
Enfriar los Pasteles
Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos sobre rejillas para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Asegúrate de que los pasteles estén completamente fríos antes de glasear.
Preparar el Glaseado
En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas, alternando con la crema espesa, y bate hasta que esté suave. Mezcla el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia con más crema o azúcar glas según sea necesario.
Armar el Pastel
Coloca una capa de pastel en un plato de servir. Extiende una capa delgada de glaseado sobre la parte superior. Repite con las capas restantes. Usa el glaseado restante para cubrir la parte superior y los lados del pastel.
Consejo del chef: Enfría el pastel para facilitar el corte.
Trucos y consejos
- Usa colorante alimentario en gel para capas más vibrantes sin alterar la consistencia de la masa.
- Enfría las capas del pastel en el refrigerador antes de glasear para evitar migas en el glaseado.
- Para una cocción uniforme, pesa la masa antes de dividirla en tazones para diferentes colores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un pastel arcoíris?
Un 'pastel arcoíris' es un término francés para un pastel arcoíris, caracterizado por sus múltiples capas de pastel esponjoso de diferentes colores.
¿Puedo ver una imagen del pastel?
Puedes buscar en línea imágenes de 'pastel multicolor' o 'pastel arcoíris' para ver ejemplos de este vibrante postre.
¿Cómo aseguras que los colores sean vibrantes?
Usa colorante alimentario en gel para obtener colores más vibrantes sin afectar la consistencia de la masa.
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse las capas del pastel?
Cada capa de pastel tarda de 15 a 20 minutos en hornearse a 350°F (175°C).
¿Se puede hacer el pastel con anticipación?
Sí, puedes hornear las capas del pastel un día antes. Envuelve bien y guarda en el refrigerador antes de glasear.
¿Qué tamaño de moldes se utilizan para este pastel?
Esta receta utiliza seis moldes redondos de 8 pulgadas (20 cm).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
4g
Proteínas
23g
Grasas
60g
Carbohidratos
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