Pastel de Zanahoria de Una Capa

Name: Pastel de Zanahoria de Una Capa
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1 cdta canela molida; 1/2 cdta nuez moscada molida; 1/2 taza aceite vegetal; 1 taza azúcar granulada; 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1 1/2 taza zanahorias ralladas (aproximadamente 2 medianas); 1/2 taza piña triturada (escurrida); 1/2 taza queso crema (ablandado); 1/4 taza mantequilla sin sal (ablandada); 1 taza azúcar glas (tamizada); 1/2 cdta extracto de vainilla

60 min 8 slices Fácil

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Pastel de Zanahoria de Una Capa

Un pastel de zanahoria húmedo y delicioso de una sola capa, perfecto para cualquier ocasión.

Preparación

25 min

Cocción

35 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pastel de zanahoria es un postre encantador que combina zanahorias dulces y terrosas con especias cálidas, creando un manjar húmedo y lleno de sabor. Esta versión de una sola capa es perfecta para aquellos que aman la simplicidad sin sacrificar el sabor. Ya seas un panadero experimentado o un principiante, esta receta es sencilla y produce un pastel perfecto para cualquier reunión o simplemente para una noche acogedora en casa. La adición de un glaseado de queso crema eleva el pastel, añadiendo un contraste ácido a la base dulce y especiada.

Ingredientes

Porciones

Pastel

Glaseado de Queso Crema

Instrucciones

Precalentar y preparar el molde

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas.

Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar la extracción.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.

Consejo del chef: Asegúrate de que las especias estén frescas para el mejor sabor.

Combinar ingredientes húmedos

En un tazón grande, bate el aceite y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

Consejo del chef: Los huevos a temperatura ambiente se mezclan más uniformemente.

Incorporar zanahorias y piña

Incorpora las zanahorias ralladas y la piña triturada escurrida en la mezcla húmeda.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel ligero.

Combinar ingredientes húmedos y secos

Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que estén justo combinados.

Consejo del chef: Algunos grumos están bien; no mezcles en exceso.

Hornear el pastel

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

Enfriar el pastel

Deja que el pastel se enfríe en el molde por 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejo del chef: Enfría completamente antes de glasear para evitar que se derrita.

Preparar el glaseado

En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Agrega gradualmente el azúcar glas y la vainilla, batiendo hasta que esté esponjoso.

Consejo del chef: Refrigera el glaseado si se vuelve demasiado suave.

Glasear el pastel

Extiende el glaseado de queso crema sobre el pastel enfriado usando una espátula.

Consejo del chef: Decora con cintas de zanahoria o nueces si lo deseas.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Ralla finamente las zanahorias para asegurar que se mezclen bien en la masa.</li><li>Usa zanahorias frescas y de alta calidad para el mejor sabor.</li><li>Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.</li><li>Prueba la cocción del pastel insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pastel de zanahoria de una capa como un delicioso final para cualquier comida, o disfrútalo con una taza de té o café. Para prepararlo con anticipación, hornea el pastel y déjalo enfriar completamente antes de envolverlo en plástico y guardarlo en el refrigerador por hasta tres días. Glasea justo antes de servir para mantener la frescura del glaseado de queso crema. Para almacenarlo, mantén cualquier pastel sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cinco días. También puedes congelar el pastel sin glasear por hasta tres meses, asegurándote de tener un delicioso manjar a mano cuando el antojo ataque.