Disfruta de una versión rápida y satisfactoria del Pastel de Pastor en sartén con todos los sabores clásicos, perfecta para cenas entre semana.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las papas
Hierve las papas peladas y cortadas en cuartos en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre y regresa a la olla.
Consejo del chef: Tritura las papas inmediatamente para obtener la mejor textura.
Hacer el puré de papas
Agrega la leche calentada y la mantequilla ablandada a las papas. Tritura hasta que estén suaves y cremosas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Usa un machacador de papas o un prensador para obtener resultados suaves.
Cocinar la carne
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Usa un termómetro para carne para asegurarte de que la carne alcance una temperatura interna de 160°F / 71°C, insertándolo en la parte más gruesa de la carne. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Desmenuza la carne con una espátula para una cocción uniforme.
Saltear las verduras
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con la carne. Cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Asegúrate de que las cebollas estén translúcidas antes de continuar.
Agregar los ingredientes restantes
Incorpora las zanahorias, los guisantes, la pasta de tomate y el caldo de res. Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Consejo del chef: Para una salsa más espesa, cocina a fuego lento 5 minutos adicionales.
Servir
Coloca el puré de papas como base, luego vierte la mezcla de carne y verduras por encima. Decora con perejil si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Usa una sartén grande para una cocción uniforme.
- Ajusta el condimento al gusto con sal y pimienta.
- Para una salsa más espesa, cocina a fuego lento por más tiempo para reducir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un pastel de pastor desconstruido?
Un pastel de pastor desconstruido presenta los componentes tradicionales por separado, a menudo con puré de papas como base y la carne y las verduras servidas encima.
¿Cuántas calorías tiene el pastel de pastor desconstruido?
Este pastel de pastor desconstruido contiene aproximadamente 450 calorías por porción.
¿Puedo preparar este platillo con anticipación?
Sí, puedes preparar este platillo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Recalienta antes de servir.
¿Con qué debo servir el pastel de pastor desconstruido?
Sirve este platillo con una ensalada o pan crujiente. Combina bien con un vino tinto ligero o una sidra fresca.
¿Puedo usar diferentes verduras?
Por supuesto, siéntete libre de usar verduras como maíz o judías verdes según tu preferencia.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
25g
Proteínas
20g
Grasas
40g
Carbohidratos
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