Un pastel de guayaba húmedo y tropical cubierto con un frosting de queso crema ácido, perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
115 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).
Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar el desmolde.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Usa una batidora de pie para mejores resultados.
Combina los ingredientes húmedos
Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Mezcla la pasta de guayaba y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Combina todos los ingredientes
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Raspa los lados del bol para asegurar una mezcla uniforme.
Hornea el pastel
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría el pastel
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Prepara el frosting
Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Añade gradualmente el azúcar en polvo y la vainilla, batiendo hasta que estén ligeros y esponjosos.
Consejo del chef: Enfría ligeramente el frosting para facilitar su aplicación.
Aplica el frosting al pastel
Una vez que el pastel esté completamente frío, extiende el frosting de queso crema uniformemente sobre la parte superior y los lados del pastel.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la pasta de guayaba esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Usa un palillo para probar la cocción del pastel; debe salir limpio.
- Enfría el pastel antes de aplicar el frosting para un acabado más suave.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un pastel de guayaba?
Un pastel de guayaba es un postre hecho con pasta de guayaba, ofreciendo un sabor tropical y a menudo acompañado de frosting de queso crema.
¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de guayaba?
Una porción de pastel de guayaba contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Puedo usar guayaba fresca para este pastel?
Sí, puedes hacer puré de guayaba fresca para usar en el pastel, pero se recomienda la pasta de guayaba para un sabor más intenso.
¿Cómo debo almacenar el pastel de guayaba?
Guarda el pastel de guayaba en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
¿Se puede congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel de guayaba sin frosting envuelto bien hasta por dos meses. Descongela antes de aplicar el frosting y servir.
¿Con qué combina bien el pastel de guayaba?
Sirve el pastel de guayaba con un té ligero y afrutado o agua con gas y lima para un complemento refrescante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
5g
Proteínas
25g
Grasas
55g
Carbohidratos
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