Húmedo y lleno de sabor, este pastel de zanahoria y piña es un deleite perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
95 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).
Mezcla los ingredientes secos
En un bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Cernir los ingredientes secos ayuda a evitar grumos.
Prepara la mezcla húmeda
En otro bol, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega el aceite y el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Combina las mezclas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que estén justo combinados. Incorpora la piña triturada y las zanahorias ralladas.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar un pastel denso.
Hornea el pastel
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el pastel a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfría el pastel
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo del chef: Enfriar completamente asegura que el glaseado no se derrita.
Prepara el glaseado
Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Agrega gradualmente el azúcar glass y la vainilla, batiendo hasta que esté cremoso.
Consejo del chef: Enfría el glaseado durante 10 minutos si está demasiado suave.
Glasea el pastel
Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel enfriado usando una espátula. Decora a tu gusto.
Consejo del chef: Para un acabado más suave, sumerge la espátula en agua tibia.
Trucos y consejos
- Utiliza zanahorias frescas para el mejor sabor y textura.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclar.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasear.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pastel de zanahoria y piña?
El Pastel de Zanahoria y Piña es un pastel húmedo que combina zanahorias y piña para un sabor dulce y tropical.
¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de zanahoria y piña?
Una sola porción de pastel de zanahoria y piña contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Puedo hacer el pastel de zanahoria y piña con anticipación?
Sí, puedes hacer el pastel con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por tres días o congelarlo sin glaseado hasta por un mes.
¿Cómo aseguro que mi pastel de zanahoria y piña esté húmedo?
Usar zanahorias frescas y no sobrecocer el pastel ayudará a mantener su humedad.
¿Qué puedo usar en lugar de glaseado de queso crema?
Puedes usar un glaseado simple o crema batida como alternativa al glaseado de queso crema.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
3g
Proteínas
18g
Grasas
40g
Carbohidratos
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