Pastel Clásico de la

Name: Pastel Clásico de la
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cernida y nivelada); 1 taza azúcar granulada; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1 cdta canela; 1 cdta extracto de vainilla; 2 grande huevos; 1 lata (540ml) piña triturada (con su jugo); 1/2 taza azúcar morena (compacta); 1/2 taza nueces pecanas picadas; 1/2 taza coco rallado (opcional)

60 min 12 slices Fácil

Todas las recetas

Disfruta de la nostalgia con este húmedo y frutal pastel clásico de la, cubierto con una capa crujiente de nueces pecanas y azúcar morena.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Pastel de la Abuela es un clásico querido que evoca recuerdos de la bondad casera compartida entre familiares y amigos. Este pastel es conocido por su textura húmeda, especias cálidas y la deliciosa combinación de piña y nueces que crean un equilibrio perfecto de dulzura y crujido. En nuestra versión, hemos asegurado que los elementos tradicionales se conserven mientras lo hacemos lo suficientemente fácil para que incluso un panadero novato logre grandes resultados. Ya sea que lo hagas para una reunión familiar o como un dulce capricho para ti, este Pastel de la Abuela seguramente se convertirá en un favorito.

Instrucciones

Precalienta el horno

Configura tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 23x33cm (9x13 pulgadas).

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien mezclados para evitar grumos.

Añade los ingredientes húmedos

Incorpora el extracto de vainilla, los huevos y la piña triturada con su jugo hasta que estén justo combinados.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel tierno.

Vierte en el molde

Transfiere la masa al molde preparado, extendiéndola uniformemente.

Consejo del chef: Usa una espátula para una superficie lisa.

Prepara la cobertura

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena, las pecanas y el coco. Espolvorea uniformemente sobre la masa.

Consejo del chef: Presiona ligeramente la cobertura en la masa para una mejor adherencia.

Hornea el pastel

Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Revisa el pastel a los 40 minutos ya que los hornos pueden variar.

💡

Trucos y consejos

Usa plátanos maduros para añadir humedad y dulzura.
Asegúrate de que la piña esté bien escurrida para evitar un pastel empapado.
Para una versión sin nueces, omite las pecanas y añade más coco.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Pastel de la Abuela?

El Pastel de la Abuela es un postre tradicional que presenta una base de pastel húmeda cubierta con azúcar morena, nueces pecanas y a veces coco.

¿Puedo preparar el Pastel de la Abuela con anticipación?

Sí, puedes hornearlo con anticipación y almacenarlo a temperatura ambiente hasta por 3 días o congelarlo hasta por 2 meses.

¿Cuántas calorías tiene una porción de Pastel de la Abuela?

Cada porción de Pastel de la Abuela tiene aproximadamente 280 calorías.

¿Qué puedo usar en lugar de pecanas en el Pastel de la Abuela?

Puedes usar nueces o omitir las nueces por completo para una versión sin nueces.

¿Puedo añadir otras frutas al Pastel de la Abuela?

Sí, se pueden añadir plátanos maduros o manzanas picadas para un sabor y humedad extra.

Sugerencias para servir

Sirve este pastel tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un postre indulgente. Combina maravillosamente con una taza de café o té, lo que lo hace perfecto para reuniones vespertinas. Para prepararlo con anticipación, hornea el pastel y déjalo enfriar completamente antes de envolverlo bien en plástico. Se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses. Simplemente descongélalo y caliéntalo ligeramente antes de servir para revivir su sabor fresco.