Pastel de Café con Canela y Nueces Pecanas

Name: Pastel de Café con Canela y Nueces Pecanas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo; 1 cdta polvo para hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (suave); 1 taza azúcar granulada; 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza crema agria (a temperatura ambiente); 1/2 taza azúcar moreno (compactado); 1 cda canela molida; 1 taza nueces pecanas (picadas y tostadas); 1/4 taza harina de trigo; 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida)

65 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Pastel de Café con Canela y Nueces Pecanas

Este delicioso Pastel de Café con Canela y Nueces Pecanas es una mezcla perfecta de especias cálidas y nueces crujientes, ideal para el desayuno o el postre.

Preparación

20 min

Cocción

45 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pastel de Café con Canela y Nueces Pecanas es un postre reconfortante que combina la calidez de la canela con la rica textura de las nueces pecanas. Es un clásico que se puede disfrutar en cualquier momento del día, especialmente con una taza de café. Este pastel no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo, con un topping de streusel que añade una capa extra de sabor y textura. Perfecto para reuniones de brunch o como un bocadillo por la tarde, aporta un toque de dulzura a cualquier ocasión.

Ingredientes

Porciones

Masa del Pastel

Streusel de Canela y Nueces Pecanas

Instrucciones

Precalentar el horno y preparar el molde

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) y forra el fondo con papel pergamino.

Consejo del chef: Usar papel pergamino asegura que el pastel no se pegue y facilita su extracción.

Mezclar los ingredientes secos

En un tazón, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Batir mantequilla y azúcar

En un tazón grande, bate la mantequilla suave y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Consejo del chef: Batir correctamente la mantequilla y el azúcar es crucial para una textura ligera.

Agregar huevos y vainilla

Agrega los huevos uno a la vez, luego añade el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Combinar con los ingredientes secos

Agrega alternadamente los ingredientes secos y la crema agria a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que el pastel quede denso.

Preparar el streusel

En un tazón aparte, mezcla el azúcar moreno, la canela, las nueces pecanas picadas, la harina y la mantequilla derretida hasta que esté desmenuzable.

Capas de masa y streusel

Esparce la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvorea la mitad del streusel sobre la masa. Repite con la masa y el streusel restantes.

Hornear el pastel

Hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Revisa el pastel después de 40 minutos para evitar que se hornee en exceso.

Enfriar y servir

Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Tostar las nueces pecanas realza su sabor y crocancia.</li><li>Usa ingredientes a temperatura ambiente para una masa más suave.</li><li>Asegúrate de que el pastel esté completamente enfriado antes de cortarlo para mantener su estructura.</li><li>Una prueba con un palillo ayudará a verificar la cocción sin secar el pastel.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Pastel de Café con Canela y Nueces Pecanas tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una taza de café o té. También es delicioso con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Para prepararlo con anticipación, puedes hornear el pastel un día antes y guardarlo en un recipiente hermético. Se conserva bien hasta por tres días a temperatura ambiente, o más tiempo si se refrigera.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

medium

40 min

Bourbon Apple Dutch Baby Pancake