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Pasta de Calabacín Crudo con Salsa de Tomate y Albahaca

20 min 4 servings Fácil
La pasta de calabacín crudo ofrece una alternativa sin cocción a los platos de pasta tradicionales. Al usar calabacines frescos en espiral, puedes crear una base ligera y nutritiva que combina perfectamente con una salsa de tomate y albahaca picante. Esta versión de pasta cruda es ideal para quienes buscan disfrutar de una comida saludable y satisfactoria sin necesidad de cocinar. Esta receta aprovecha al máximo los ingredientes frescos y de temporada, creando un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabores naturales. Ya sea que sigas una dieta de alimentos crudos o simplemente busques una opción más ligera, este plato de fideos de calabacín seguramente te impresionará.

Ingredientes

Porciones
4

Para los fideos de calabacín

Para la salsa de tomate y albahaca

Instrucciones

1

Prepara los fideos de calabacín

Usa un espiralizador para crear fideos de los calabacines y resérvalos.

Consejo del chef: Elige calabacines firmes para facilitar el espiralizado.

2

Pica los tomates

Pica los tomates maduros en trozos grandes y colócalos en una licuadora.

3

Añade albahaca y ajo

Agrega las hojas de albahaca fresca y el ajo picado a la licuadora con los tomates.

Consejo del chef: Las hojas de albahaca deben estar frescas para un máximo sabor.

4

Licúa la salsa

Licúa los tomates, la albahaca y el ajo hasta que estén suaves.

Consejo del chef: Licúa durante al menos 1 minuto para asegurar una textura sedosa.

5

Sazona la salsa

Agrega el aceite de oliva, jugo de limón, sal marina y pimienta negra a la licuadora. Licúa brevemente para combinar.

Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto después de licuar.

6

Combina y sirve

Mezcla los fideos de calabacín en espiral con la salsa de tomate y albahaca y sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Decora con hojas de albahaca extra para la presentación.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa calabacines firmes para obtener los mejores fideos en espiral.</li><li>Deja que la salsa se mezcle hasta quedar completamente suave.</li><li>Enfría la salsa para un sabor refrescante.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta pasta de calabacín crudo como un entrante refrescante o como plato principal acompañado de una ensalada vibrante. Para una comida más sustanciosa, considera añadir un poco de levadura nutricional o aguacate en rodajas para darle cremosidad. Este plato se disfruta mejor fresco, pero puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por dos días. Si lo preparas con antelación, espiraliza el calabacín justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
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