
Disfruta de una papa al horno con piel perfectamente crujiente, sin usar papel aluminio.
Preparación
10 min
Cocción
60 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F).
Consejo del chef: Un horno caliente es crucial para una piel crujiente.
Prepara las papas
Lava las papas bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Sécalas con un paño de cocina.
Consejo del chef: Las papas secas ayudarán a lograr una piel crujiente.
Pincha y engrasa
Usa un tenedor para pinchar cada papa 6-8 veces por toda su superficie. Frota cada papa con aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal marina.
Consejo del chef: Pinchar previene que las papas exploten.
Hornea las papas
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno. Hornea durante 60 minutos, o hasta que las pieles estén crujientes y un tenedor atraviese fácilmente la pulpa.
Consejo del chef: Coloca una bandeja para hornear en la rejilla inferior para recoger cualquier goteo.
Verifica la cocción
Prueba las papas insertando un tenedor o pincho; deben estar suaves y tiernas por dentro.
Consejo del chef: Una papa al horno perfecta debe sentirse ligera y esponjosa.
Sirve
Saca las papas del horno y déjalas reposar un par de minutos antes de servir.
Consejo del chef: Sirve con tus aderezos favoritos.
Trucos y consejos
- Elige papas russet para obtener los mejores resultados.
- Asegúrate de pinchar las papas para liberar el vapor.
- Usa una rejilla sobre una bandeja para hornear para una cocción uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no usar papel aluminio para las papas al horno?
El papel aluminio atrapa la humedad, cocinando la piel de la papa al vapor en lugar de permitir que se ponga crujiente.
¿Cuánto tiempo hornear una papa sin papel aluminio?
Hornea a 220°C (425°F) durante unos 60 minutos hasta que la piel esté crujiente y el interior esté tierno.
¿Cuál es la mejor papa para hornear sin papel aluminio?
Las papas russet son ideales debido a su alto contenido de almidón y piel gruesa.
¿Cómo puedo hacer que las papas al horno estén crujientes?
Frótalas con aceite de oliva, espolvorea con sal y hornea directamente en la rejilla del horno.
¿Puedo guardar las papas al horno sobrantes?
Sí, guárdalas en el refrigerador hasta por 3 días y recalienta en el horno.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
5g
Proteínas
3g
Grasas
50g
Carbohidratos
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