Disfruta de este robusto y nutritivo pan integral multigrano con semillas, perfecto para sándwiches o como acompañamiento de sopas.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
145 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la levadura
En un tazón grande, disuelve la levadura y la miel en agua tibia. Déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente para evitar matar la levadura.
Mezcla los ingredientes secos
En otro tazón, combina la harina de trigo, la harina integral, la avena, la linaza, las semillas de girasol y la sal.
Consejo del chef: Mezcla bien para distribuir las semillas de manera uniforme.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de levadura junto con el aceite de oliva. Revuelve hasta que comience a formarse una masa.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera o una batidora con gancho para masa.
Amasa la masa
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero no pegajosa.
Primer levado
Coloca la masa en un tazón aceitado, cubre con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Un horno ligeramente tibio (aproximadamente 30°C o 85°F) funciona bien.
Forma el pan
Desinfla la masa, dale forma de pan y colócala en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Consejo del chef: Asegúrate de que la costura esté en la parte inferior para un acabado liso.
Segundo levado
Cubre el pan con un paño húmedo y deja que suba nuevamente durante 30 minutos o hasta que esté aproximadamente 2 cm por encima del molde.
Consejo del chef: La masa está lista cuando vuelve lentamente a su forma al presionarla.
Precalienta y prepara la cobertura
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Pincela la parte superior del pan con agua y espolvorea con avena y semillas de girasol.
Consejo del chef: Usa un pincel de repostería para una cobertura uniforme.
Hornea el pan
Hornea durante 35 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Consejo del chef: Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu levadura esté fresca para un mejor levado.
- Usa agua tibia, no caliente, para activar la levadura.
- Siéntete libre de cambiar las semillas según tu preferencia.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pan integral multigrano con semillas?
Una rebanada contiene aproximadamente 190 calorías.
¿Puedo usar diferentes semillas en el pan?
Sí, puedes sustituir o agregar diferentes semillas como chía o semillas de calabaza según tu preferencia.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer este pan?
El tiempo total para hacer este pan es de aproximadamente 2 horas y 25 minutos, incluyendo el levado y horneado.
¿A qué temperatura debe estar el agua para la levadura?
El agua debe estar alrededor de 43°C o 110°F para activar la levadura correctamente.
¿Puedo congelar el pan integral multigrano con semillas?
Sí, puedes congelar el pan. Córtalo en rebanadas primero y envuélvelo bien en plástico antes de colocarlo en una bolsa para congelador.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
190
Calorías
6g
Proteínas
5g
Grasas
32g
Carbohidratos
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