Descubre cómo hacer Pan Ezequiel I con esta receta fácil, perfecta para una máquina de pan.
Preparación
15 min
Cocción
180 min
Total
195 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Pan Ezequiel
Instrucciones
Preparar Ingredientes
Mide y prepara todos los ingredientes. Asegúrate de que los granos estén recién molidos y las lentejas cocidas y machacadas.
Consejo del chef: Usar granos frescos mejora el sabor y la nutrición del pan.
Activar la Levadura
En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia (45°C/110°F) y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
Consejo del chef: Si la levadura no hace espuma, puede estar inactiva, y necesitarás levadura fresca.
Combinar Ingredientes
Agrega todos los ingredientes, incluida la mezcla de levadura espumosa, en el molde de la máquina de pan en el orden recomendado por el fabricante.
Consejo del chef: Normalmente, los líquidos van primero, seguidos de los ingredientes secos, con la levadura añadida al final.
Seleccionar Configuración de la Máquina de Pan
Configura tu máquina de pan en el ajuste de pan integral o básico y comienza el ciclo.
Consejo del chef: Revisa la masa después de unos minutos para asegurarte de que esté formando una bola suave. Añade agua o harina según sea necesario.
Monitorear Consistencia de la Masa
Durante el amasado, abre la tapa para verificar la masa. Debe estar ligeramente pegajosa al tacto pero no demasiado húmeda.
Consejo del chef: Ajusta con pequeñas cantidades de agua o harina si es necesario.
Hornear el Pan
Permite que la máquina de pan complete su ciclo, incluida la fase de horneado. El pan debe estar dorado y sonar hueco al golpearlo.
Consejo del chef: Si tu máquina tiene un ajuste de corteza, elige medio para una corteza equilibrada.
Trucos y consejos
- Usa granos frescos y de calidad para el mejor sabor.
- Asegúrate de que tu levadura esté activa para un buen levado.
- Ajusta el agua según la consistencia de la masa y la humedad.
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