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Pan de Plátano y Almendra Sin Gluten

75 min 10 slices Fácil
El pan de plátano y almendra es un clásico querido con un giro sin gluten. Esta deliciosa receta es perfecta para quienes buscan disfrutar de un pan reconfortante que sea húmedo y sabroso, todo sin gluten. La combinación de plátanos maduros y harina de almendra crea un sabor naturalmente dulce y a nuez, ideal para cualquier momento del día. Ya sea que lo disfrutes en el desayuno o como un bocadillo, este pan de plátano y almendra sin gluten seguramente te satisfará. Es una excelente manera de aprovechar los plátanos muy maduros y hace una hermosa compañía para tu café de la mañana o té de la tarde.

Ingredientes

Porciones
10

Ingredientes Secos

Ingredientes Húmedos

Complementos

Instrucciones

1

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.

Consejo del chef: El papel pergamino facilita la extracción del pan del molde.

2

Mezclar ingredientes secos

En un tazón grande, bate juntos la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.

3

Preparar ingredientes húmedos

En otro tazón, machaca los plátanos hasta que estén suaves. Agrega los huevos, la miel y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén combinados.

Consejo del chef: Usa un tenedor o un machacador de papas para machacar los plátanos de manera efectiva.

4

Combinar mezclas

Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pan denso.

5

Agregar almendras

Incorpora suavemente las almendras laminadas, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente en la masa.

6

Verter y hornear

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubre con papel aluminio durante los últimos 10 minutos.

7

Enfriar el pan

Retira del horno y deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que la parte inferior se humedezca.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa plátanos muy maduros para el sabor más dulce y la textura más húmeda.</li><li>La harina de almendra añade un sabor rico y a nuez y es naturalmente sin gluten.</li><li>Forra tu molde para pan con papel pergamino para facilitar la extracción.</li><li>Guarda las sobras en un recipiente hermético para mantener la humedad.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pan de plátano y almendra tibio, cubierto con una porción de mantequilla para un capricho extra indulgente. Combina maravillosamente con una taza de té o café. Para prepararlo con anticipación, hornea el pan y déjalo enfriar completamente antes de envolverlo bien en plástico y guardarlo en el refrigerador por hasta 5 días, o congélalo para un almacenamiento más prolongado. Simplemente recalienta las rebanadas en el microondas o en un horno tostador antes de servir.
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