Un clásico pan casero quebequense con una miga suave y tierna y una corteza crujiente. Perfecto para sándwiches, tostadas o simplemente con mantequilla.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
175 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Activar la levadura
En un tazón grande, combina agua tibia, azúcar y levadura. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.
Consejo del chef: Si la mezcla no hace espuma, tu levadura podría estar inactiva. Comienza con levadura fresca.
Hacer la masa
Agrega harina, sal y aceite a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que se forme una masa desordenada.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para mezclar más fácilmente.
Amasar la masa
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: La masa debería rebotar al ser presionada.
Primer levado
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Un horno cálido (apagado) puede ser un buen lugar para que suba.
Formar el pan
Desgasifica la masa y dale forma de pan. Colócala en un molde para pan engrasado (9x5 pulgadas).
Consejo del chef: Asegúrate de que el pan esté liso en la parte superior para una corteza uniforme.
Segundo levado
Cubre el pan con un paño y deja que suba nuevamente durante unos 45 minutos hasta que sobresalga ligeramente del molde.
Consejo del chef: Ten cuidado de no dejar que suba demasiado.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) mientras la masa sube.
Hornear el pan
Hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Consejo del chef: Un termómetro de lectura instantánea debería marcar 190°F (88°C) cuando esté listo.
Enfriar el pan
Saca el pan del horno, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo del chef: Deja enfriar completamente antes de cortar para obtener la mejor textura.
Trucos y consejos
- Usa levadura fresca para obtener mejores resultados.
- Asegúrate de que el agua esté a la temperatura adecuada para activar la levadura.
- Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
- Deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire para obtener mejores resultados.
Preguntas frecuentes
receta pan máquina de pan
Para una máquina de pan, agrega los ingredientes según las instrucciones de tu máquina, a menudo comenzando con los líquidos, luego los ingredientes secos, y la levadura al final.
cómo hacer pan
Para hacer pan, necesitas mezclar harina, agua, levadura y sal, amasar hasta obtener una masa, dejar que suba y hornear.
cómo hacer un pan
Comienza activando la levadura en agua tibia, combina con harina y sal, amasa, deja que suba, dale forma, deja que suba nuevamente y hornea.
pan rápido
Para un pan más rápido, usa más levadura o una receta de 'pan rápido' que se eleva con polvo de hornear en lugar de levadura.
receta pain de ménage
Esta receta de pain de ménage incluye agua tibia, levadura, azúcar, harina, sal y aceite. Consulta arriba para más detalles.
pan suave
Para asegurar un pan suave (moelleux), no lo hornees en exceso y asegúrate de que tu masa esté bien amasada y haya subido adecuadamente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
4g
Proteínas
3g
Grasas
28g
Carbohidratos
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