¡Ligeras y esponjosas nubes de fresa con queso crema, perfectas para cualquier antojo dulce!
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: Usa una batidora eléctrica para obtener mejores resultados.
Agrega los ingredientes húmedos
Añade el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
Mezcla el queso crema
Agrega el queso crema y mezcla hasta que esté suave y cremoso.
Consejo del chef: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
Combina con los ingredientes secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta que se combinen.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Incorpora las fresas
Incorpora suavemente las fresas picadas en la masa.
Refrigera la masa
Cubre la masa con papel plástico y refrigera en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a endurecer la masa para facilitar su manejo.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma y hornea
Coloca cucharadas de masa en la bandeja preparada, separándolas unos 5 cm (2 pulgadas) entre sí. Hornea por 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfría y sirve
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Disfrútalas calientes o guárdalas para más tarde.
Trucos y consejos
- Usa fresas frescas para obtener el mejor sabor.
- Refrigera la masa para facilitar su manejo y forma.
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para mezclarlo fácilmente.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las nubes de fresa con queso crema?
Las nubes de fresa con queso crema son galletas ligeras y esponjosas hechas con fresas frescas y queso crema, ofreciendo una textura y sabor únicos.
¿Cuántas calorías tienen las nubes de fresa con queso crema?
Cada galleta contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo congelar la masa para las nubes de fresa con queso crema?
Sí, puedes congelar la masa hasta por un mes antes de hornearla.
¿Cómo debo almacenar las nubes de fresa con queso crema?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta cinco días.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Se recomiendan fresas frescas para obtener la mejor textura y sabor, pero puedes usar congeladas si las descongelas y escurres bien.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
2g
Proteínas
5g
Grasas
16g
Carbohidratos
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