Naranjas sangrientas glaseadas dulces y ácidas, perfectas para postres y decoraciones.
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Total
80 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara las naranjas
Lava las naranjas sangrientas a fondo y córtalas en rodajas finas y uniformes usando un cuchillo afilado o una mandolina.
Consejo del chef: Deja la cáscara para añadir sabor y textura.
Haz el jarabe de azúcar
Combina el azúcar y el agua en una cacerola grande a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Consejo del chef: Asegúrate de que el jarabe no hierva para evitar la cristalización.
Cocina a fuego lento las naranjas
Agrega las rodajas de naranja al jarabe. Reduce el fuego a bajo y déjalas cocinar a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, hasta que las cáscaras estén translúcidas.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para asegurar una cobertura uniforme y evitar que se peguen.
Seca las naranjas
Retira cuidadosamente las naranjas del jarabe usando una espumadera y colócalas en una rejilla sobre una bandeja para hornear. Déjalas enfriar y secar completamente.
Consejo del chef: El secado puede tardar varias horas, o puedes acelerarlo en un horno bajo.
Almacena o usa inmediatamente
Una vez secas, almacena las naranjas glaseadas en un recipiente hermético o úsalas inmediatamente en tus postres favoritos.
Trucos y consejos
- Usa una mandolina para cortes uniformes.
- Elige naranjas sangrientas orgánicas para mejor sabor.
- Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto para un jarabe claro.
Preguntas frecuentes
receta de naranja confitada
Esta receta proporciona pasos detallados para hacer naranjas sanguinas confitadas, un dulce y ácido manjar.
¿Puedo usar naranjas normales en lugar de naranjas sanguinas?
Sí, puedes sustituirlas por naranjas normales, pero el sabor y el color serán ligeramente diferentes.
¿Cómo sé cuándo las naranjas están correctamente confitadas?
Las naranjas están listas cuando se vuelven translúcidas y el jarabe de azúcar se ha espesado.
¿Cómo debo almacenar las naranjas sanguinas confitadas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Puedo preparar estas naranjas confitadas con anticipación?
Sí, puedes prepararlas con unos días de anticipación y almacenarlas como se indica hasta que estén listas para usar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
39g
Carbohidratos
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