Nachos de Pollo Barbacoa con Fondue de Queso
Una deliciosa fusión de fondue de queso derretido y pollo barbacoa ahumado sobre nachos crujientes.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Nachos
Pollo Barbacoa
Fondue de Queso
Decoración
Instrucciones
Prepara el pollo barbacoa
En un tazón mediano, combina el pollo desmenuzado con la salsa barbacoa hasta que el pollo esté bien cubierto. Reserva.
Consejo del chef: Usa pollo rostizado sobrante para mayor conveniencia.
Comienza la fondue de queso
En un tazón pequeño, mezcla los quesos rallados con la fécula de maíz hasta que estén bien cubiertos. Esto ayuda a espesar la fondue.
Consejo del chef: Ralla el queso tú mismo para un mejor derretimiento.
Cocina la fondue
En una cacerola mediana, lleva el vino blanco a fuego lento a temperatura media. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: No dejes que el vino hierva, ya que puede afectar el sabor.
Derrite el queso
Agrega gradualmente la mezcla de queso al vino, revolviendo constantemente, hasta que el queso esté completamente derretido y suave. Sazona con nuez moscada y pimienta negra.
Consejo del chef: Revuelve en forma de ocho para evitar grumos.
Arma los nachos
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Esparce los chips de tortilla uniformemente en una bandeja grande para hornear. Coloca el pollo barbacoa sobre los chips.
Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar la limpieza.
Añade la fondue y hornea
Vierte la fondue de queso uniformemente sobre los nachos. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que esté bien caliente.
Consejo del chef: Busca que el queso burbujee ligeramente.
Decora y sirve
Retira del horno y decora con cilantro picado y cebollines rebanados. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sirve en una bandeja caliente para mantener el queso derretido por más tiempo.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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