Muslos de Pollo Crujientes con Sésamo y Salsa Picante de Limón
Muslos de pollo jugosos cubiertos con una crujiente costra de sésamo y servidos con una salsa de limón picante y ácida.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el Pollo
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Seca los muslos de pollo con toallas de papel y colócalos en un tazón grande.
Consejo del chef: Secar el pollo ayuda a que el recubrimiento se adhiera mejor.
Sazonar los Muslos
Rocía los muslos con aceite de oliva, luego espolvorea con sal y pimienta. Mezcla para cubrir uniformemente.
Preparar el Rebozado
En un plato hondo, combina el pan rallado panko y las semillas de sésamo.
Consejo del chef: Usa un tenedor para mezclar el pan rallado y las semillas de sésamo uniformemente.
Cubrir los Muslos
Presiona cada muslo en la mezcla de pan rallado, girando para cubrir todos los lados. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que haya espacio entre cada muslo para una cocción uniforme.
Hornear los Muslos
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el recubrimiento esté dorado y la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso.
Preparar la Salsa Picante de Limón
Mientras los muslos se hornean, combina el jugo de limón, miel, salsa de soya, hojuelas de chile y ajo picado en una cacerola pequeña. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que la salsa se queme.
Servir
Deja reposar los muslos durante 10 minutos después de hornear. Sirve con la salsa picante de limón rociada por encima o al lado.
Trucos y consejos
- Usa pan rallado panko para un extra de crujido.
- Marina el pollo durante la noche para un sabor más profundo.
- Para una salsa menos picante, reduce las hojuelas de chile.
- Sirve con arroz al vapor o una ensalada fresca.
Preguntas frecuentes
Muslos de pollo crujientes sin freír
Esta receta hornea los muslos a 400°F (200°C) en lugar de freírlos, asegurando una textura crujiente sin necesidad de freír en aceite.
¿A qué temperatura deben cocinarse los muslos de pollo?
Los muslos de pollo deben cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Cómo puedo hacer la salsa menos picante?
Reduce la cantidad de hojuelas de chile en la salsa para hacerla menos picante.
¿Cuánto tiempo debo hornear los muslos?
Hornea los muslos durante 35-40 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
¿Puedo usar pan rallado regular en lugar de panko?
Sí, pero el pan rallado panko proporciona una textura más ligera y crujiente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
35g
Proteínas
22g
Grasas
28g
Carbohidratos
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