Muffins Saludables de Calabaza y Arándanos

Name: Muffins Saludables de Calabaza y Arándanos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tazas harina integral; 1/2 taza harina para todo uso (cucharada y nivelada); 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta polvo de hornear; 1 cdta canela molida; 1/2 cdta sal; 1 taza puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza); 1/3 taza jarabe de arce; 1/3 taza yogur griego natural; 1/4 taza aceite vegetal; 2 huevos grandes (batidos); 1 cdta extracto de vainilla; 3/4 taza arándanos frescos (picados groseramente)

40 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Disfruta de estos muffins húmedos y llenos de sabor con calabaza y arándanos para un bocadillo saludable.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los muffins de calabaza y arándanos son una manera deliciosa de disfrutar un bocadillo o desayuno saludable. Con la dulzura natural de la calabaza y la acidez de los arándanos, estos muffins logran el equilibrio perfecto de sabores. Esta receta está diseñada para quienes quieren disfrutar sin culpa, usando ingredientes saludables. Estos muffins no solo son deliciosos, sino también nutritivos, lo que los convierte en una opción ideal para los panaderos conscientes de la salud. La adición de harina integral y la reducción del contenido de azúcar mantienen estos muffins ligeros. Perfectos para las mañanas de otoño o cualquier momento en que desees un bocadillo reconfortante.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con papel o engrasa con spray antiadherente.

Consejo del chef: Asegurarte de que el horno esté bien precalentado ayuda a que los muffins suban de manera uniforme.

Combina los ingredientes secos

En un tazón grande, bate la harina integral, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.

Consejo del chef: Batir airea la harina, dándote muffins más ligeros.

Mezcla los ingredientes húmedos

En otro tazón, combina el puré de calabaza, el jarabe de arce, el yogur griego, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Asegúrate de que los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.

Combina las mezclas húmedas y secas

Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que los muffins queden densos.

Incorpora los arándanos

Incorpora los arándanos picados hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.

Consejo del chef: Cubre los arándanos con un poco de harina para evitar que se hundan.

Llena los moldes para muffins

Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Consejo del chef: Usa una cuchara para helado para porciones uniformes.

Hornea los muffins

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde para muffins a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

Enfría y sirve

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que se humedezcan en la base.

💡

Trucos y consejos

Usa arándanos frescos para un sabor ácido.
Sustituye la harina integral para añadir fibra.
Mezcla los ingredientes húmedos y secos por separado para obtener la mejor textura.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace que estos muffins de calabaza y arándanos sean saludables?

Estos muffins usan harina integral, menos azúcar, jarabe de arce y yogur griego para un impulso nutritivo.

¿Puedo usar arándanos secos en lugar de frescos?

Sí, puedes sustituir los arándanos secos, pero añadirán un sabor más dulce. Usa la misma cantidad.

¿Cuánto tiempo duran estos muffins?

Guardados en un recipiente hermético, duran hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.

¿Puedo congelar estos muffins?

Sí, congélalos en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente o recalienta en el horno.

¿Cuántas calorías tiene cada muffin?

Cada muffin contiene aproximadamente 180 calorías.

¿Puedo hacer estos muffins veganos?

Sustituye los huevos por huevos de linaza y usa un yogur a base de plantas para hacerlos veganos.

Sugerencias para servir

Sirve estos muffins saludables de calabaza y arándanos calientes o a temperatura ambiente. Combinan maravillosamente con una taza de té o café caliente. Si deseas prepararlos con anticipación, se congelan bien hasta por tres meses. Simplemente descongélalos a temperatura ambiente o dales un rápido calentón en el horno antes de servir.

Información nutricional por porción

180

Calorías

Proteínas

Grasas

30g

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