Estos muffins de naranja y arándano son húmedos y llenos de sabor, perfectos para el desayuno o un bocadillo, repletos de cítricos frescos y arándanos ácidos.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para muffins.
Consejo del chef: Los papeles para muffins ayudan a asegurar una fácil extracción y limpieza.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de usar la cuchara y nivelar la harina para una medición precisa.
Combinar ingredientes húmedos
En otro tazón, bate el huevo, luego agrega la leche, el aceite vegetal, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Asegúrate de que el huevo y la leche estén a temperatura ambiente para evitar que se cuajen.
Combinar mezclas
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa debe estar grumosa.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede llevar a muffins duros.
Agregar arándanos
Incorpora suavemente los arándanos picados, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme.
Consejo del chef: Si usas arándanos congelados, no los descongeles antes de agregarlos a la masa.
Llenar los moldes para muffins
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
Consejo del chef: Usa una cuchara para helados para porciones uniformes.
Hornear muffins
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del horneado para una cocción uniforme.
Enfriar y servir
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que los muffins se humedezcan.
Trucos y consejos
- Usa arándanos frescos o congelados para mejores resultados.
- Ralla la naranja antes de exprimirla para obtener el máximo sabor.
- No mezcles demasiado la masa para mantener los muffins tiernos.
- Forra tu molde para muffins con papel para facilitar la extracción y limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer muffins húmedos?
Para hacer muffins 'húmedos', evita mezclar demasiado la masa y asegúrate de que tus ingredientes estén a temperatura ambiente.
¿Puedo usar arándanos secos?
Sí, puedes usar arándanos secos, pero remójalos en agua caliente durante 10 minutos antes de agregarlos a la masa para mayor humedad.
¿Cuánto tiempo duran estos muffins?
Estos muffins durarán hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético o se pueden congelar por hasta un mes.
¿Puedo sustituir el jugo de naranja?
Sí, puedes usar jugo de limón o leche adicional en lugar de jugo de naranja, aunque el sabor cambiará ligeramente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar muffins?
Almacena los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente o congélalos en una bolsa con cierre para un almacenamiento más prolongado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
35g
Carbohidratos
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