Una mermelada de arándanos rojos agridulce perfecta para untar en pan o acompañar carnes.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los arándanos
Enjuaga los arándanos rojos bajo agua fría si usas frescos. Escurre bien.
Consejo del chef: Usa un colador para asegurarte de que se elimine todo el exceso de agua.
Combinar los ingredientes
En una cacerola mediana, combina los arándanos rojos, el azúcar y el agua. Revuelve para mezclar.
Consejo del chef: Asegúrate de que el azúcar esté distribuido uniformemente antes de calentar.
Cocinar la mezcla
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia.
Consejo del chef: Observa de cerca para evitar que se pegue o se queme.
Hervir a fuego lento la mermelada
Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos estén suaves y la mezcla espese.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para machacar algunos arándanos y obtener una textura más suave.
Verificar la consistencia
Prueba la consistencia de la mermelada colocando una pequeña cantidad en un plato frío. Debe mantener su forma y no estar líquida.
Consejo del chef: Si está demasiado líquida, hierve a fuego lento por 5 minutos adicionales y vuelve a probar.
Envasar la mermelada
Retira del fuego y cuidadosamente vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. Sella inmediatamente.
Consejo del chef: Deja aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de espacio en cada frasco.
Trucos y consejos
- Utiliza arándanos rojos frescos o congelados para el mejor sabor.
- Ajusta el azúcar al gusto si prefieres una mermelada menos dulce.
- Asegúrate de que los frascos estén esterilizados para una mayor duración.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la mermelada de arándanos rojos?
La mermelada de arándanos rojos contiene aproximadamente 50 calorías por cucharada.
¿Puedo usar arándanos rojos congelados para la mermelada?
Sí, los arándanos rojos congelados funcionan bien y pueden usarse directamente del congelador.
¿Cuánto dura la mermelada de arándanos rojos?
Sin abrir, la mermelada de arándanos rojos puede durar hasta un año si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, refrigérala y úsala en un mes.
¿Con qué puedo acompañar la mermelada de arándanos rojos?
La mermelada de arándanos rojos combina bien con albóndigas suecas, quesos y pan tostado.
¿La mermelada de arándanos rojos es dulce o ácida?
La mermelada de arándanos rojos es tanto dulce como ácida, ofreciendo un perfil de sabor equilibrado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
50
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
13g
Carbohidratos
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