Descubre el secreto para bistecs jugosos y llenos de sabor con nuestra mejor marinada de res. Perfecta para cualquier corte, esta marinada realzará el sabor natural de la carne.
Preparación
10 min
Total
250 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón mediano, mezcla la salsa de soya, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la salsa Worcestershire y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Usa un tenedor o batidor para asegurar que el azúcar esté completamente incorporado.
Agrega aromáticos y condimentos
Incorpora el ajo picado, la pimienta negra, el polvo de cebolla, el orégano seco y el tomillo seco. Mezcla bien.
Consejo del chef: La pimienta negra recién molida realza el sabor.
Marina la carne
Coloca tus cortes de carne en una bolsa de plástico resellable grande o en un plato poco profundo. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Consejo del chef: Para obtener los mejores resultados, usa una bolsa Ziploc para cubrir uniformemente la carne.
Sella y refrigera
Sella la bolsa o cubre el plato con plástico adherente. Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche para un máximo sabor.
Consejo del chef: Gira la bolsa ocasionalmente para redistribuir la marinada.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que la parrilla esté limpia y aceitada para evitar que se pegue.
Asa la carne
Retira la carne de la marinada y sacude el exceso. Asa durante 4-6 minutos por lado, o hasta alcanzar el término deseado.
Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para mayor precisión; 55°C (130°F) para término medio.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para un sabor más vibrante.
- Ajusta la sal al gusto, especialmente si usas salsa de soya.
- Marina al menos 4 horas para obtener los mejores resultados.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta sea la mejor marinada de res?
El equilibrio de salsa de soya salada, vinagre balsámico ácido y azúcar moreno dulce crea un sabor profundo y rico que realza cualquier corte de carne.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Para obtener los mejores resultados, marina la carne al menos 4 horas o toda la noche para permitir que los sabores penetren completamente.
¿Puedo usar esta marinada para otras carnes?
Sí, esta marinada funciona bien con cerdo y pollo, aunque los tiempos de marinado pueden variar.
¿Debo llevar la carne a temperatura ambiente antes de asar?
Sí, deja que la carne repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de asar para asegurar una cocción uniforme.
¿Cuántas calorías tiene esta marinada por porción?
Esta marinada contiene aproximadamente 250 calorías por porción.
¿Puedo almacenar la marinada para uso futuro?
Sí, puedes almacenar la marinada no utilizada en el refrigerador hasta por una semana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
4g
Proteínas
20g
Grasas
15g
Carbohidratos
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