
Unos macarrones con queso cremosos con un toque ácido gracias a la crema agria.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Cocina la Pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade los macarrones y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Prepara el Roux
En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Incorpora la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente, hasta que se forme una pasta.
Consejo del chef: Asegúrate de que la harina esté completamente incorporada para evitar grumos.
Añade la Leche
Incorpora gradualmente la leche, batiendo continuamente hasta que la mezcla espese y comience a burbujear, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Usa un batidor para asegurar una salsa suave.
Incorpora los Quesos
Reduce el fuego a bajo y añade los quesos cheddar y mozzarella. Remueve hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Consejo del chef: Retira del fuego una vez que el queso se derrita para evitar que se corte.
Añade los Condimentos
Incorpora la sal, pimienta y pimentón (si lo usas). Prueba y ajusta los condimentos según desees.
Consejo del chef: Añade las especias gradualmente para evitar sobrecondimentar.
Finaliza con la Crema Agria
Retira la cacerola del fuego y añade la crema agria, mezclando bien. Esto añadirá un sabor ácido y una textura cremosa.
Consejo del chef: Añadir la crema agria fuera del fuego evita que se corte.
Combina con la Pasta
Añade los macarrones cocidos a la salsa, mezclando para cubrir uniformemente. Sirve de inmediato, decorado con más pimentón si lo deseas.
Consejo del chef: Mezcla bien para asegurar que cada pieza de pasta esté cubierta.
Trucos y consejos
- Usa queso recién rallado para un mejor derretido.
- Añade la crema agria al final para evitar que se corte.
- Mezcla bien la pasta para que se cubra uniformemente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede poner crema agria en los macarrones con queso?
Sí, la crema agria añade un sabor ácido y una textura cremosa a los macarrones con queso.
¿Cómo evitas que la crema agria se corte en los macarrones con queso?
Añade la crema agria fuera del fuego para evitar que se corte.
¿Qué hace la crema agria en los macarrones con queso?
La crema agria añade un sabor ácido y una textura cremosa al plato.
¿Es bueno recalentar los macarrones con queso y crema agria?
Sí, recalienta suavemente en la estufa y añade un poco de leche si es necesario para restaurar la cremosidad.
¿Cuántas calorías tienen los macarrones con queso y crema agria?
Cada porción de estos macarrones con queso y crema agria contiene aproximadamente 630 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
630
Calorías
23g
Proteínas
35g
Grasas
58g
Carbohidratos
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