Macarrones con Queso y Crema Agria
Unos macarrones con queso cremosos con un toque ácido gracias a la crema agria.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para los Macarrones con Queso
Instrucciones
Cocina la Pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade los macarrones y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Prepara el Roux
En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Incorpora la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente, hasta que se forme una pasta.
Consejo del chef: Asegúrate de que la harina esté completamente incorporada para evitar grumos.
Añade la Leche
Incorpora gradualmente la leche, batiendo continuamente hasta que la mezcla espese y comience a burbujear, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Usa un batidor para asegurar una salsa suave.
Incorpora los Quesos
Reduce el fuego a bajo y añade los quesos cheddar y mozzarella. Remueve hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Consejo del chef: Retira del fuego una vez que el queso se derrita para evitar que se corte.
Añade los Condimentos
Incorpora la sal, pimienta y pimentón (si lo usas). Prueba y ajusta los condimentos según desees.
Consejo del chef: Añade las especias gradualmente para evitar sobrecondimentar.
Finaliza con la Crema Agria
Retira la cacerola del fuego y añade la crema agria, mezclando bien. Esto añadirá un sabor ácido y una textura cremosa.
Consejo del chef: Añadir la crema agria fuera del fuego evita que se corte.
Combina con la Pasta
Añade los macarrones cocidos a la salsa, mezclando para cubrir uniformemente. Sirve de inmediato, decorado con más pimentón si lo deseas.
Consejo del chef: Mezcla bien para asegurar que cada pieza de pasta esté cubierta.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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