Macarrones con Queso al Horno Estilo Diner
Macarrones con queso al horno estilo diner con una cremosa bechamel, tres quesos y una cobertura crujiente de migas de pan con mantequilla.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la pasta
Para la salsa bechamel
Para la mezcla de quesos
Para la cobertura
Instrucciones
Cocina los macarrones
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega los macarrones y cocina hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Cocina la pasta ligeramente menos, ya que continuará cocinándose en el horno.
Prepara la salsa bechamel
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que adquiera un color dorado claro.
Añade la leche a la salsa
Incorpora gradualmente la leche, batiendo para evitar grumos. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Sigue batiendo para evitar que se formen grumos en la salsa.
Sazona la salsa
Retira del fuego y agrega sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto si es necesario.
Combina la pasta, la salsa y el queso
En un tazón grande, combina los macarrones cocidos, la salsa bechamel y todos los quesos. Mezcla hasta que los macarrones estén bien cubiertos con la salsa y el queso.
Consejo del chef: Asegúrate de que el queso esté distribuido uniformemente para el mejor sabor.
Prepara la cobertura
En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado panko con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Para un extra de sabor, añade una pizca de sal a la mezcla de pan rallado.
Ensamblar y hornear
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Transfiere la mezcla de macarrones a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas engrasada. Espolvorea uniformemente la mezcla de pan rallado por encima. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Consejo del chef: Gratina durante los últimos 2 minutos para un extra de crujiente.
Enfriar y servir
Deja enfriar los macarrones con queso durante 10 minutos antes de servir. Esto ayuda a que se asiente y facilita el corte.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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