Unos macarrones con queso cremosos y deliciosos que son totalmente 'súper geniales' para niños y adultos por igual.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade los macarrones y cocina hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: No cocines demasiado la pasta ya que continuará cocinándose en el horno.
Prepara el roux
En una cacerola grande, derrite 3 cda de mantequilla a fuego medio. Añade la harina y bate continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla esté suave y burbujeante.
Consejo del chef: Un roux suave es clave para una salsa sin grumos.
Prepara la salsa de queso
Añade gradualmente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y burbujee, unos 3-5 minutos. Incorpora el cheddar, mozzarella y parmesano hasta que se derritan y estén suaves. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Usa queso recién rallado para una mejor calidad de fusión.
Combina la pasta y la salsa
Añade los macarrones cocidos a la salsa de queso, revolviendo hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Asegúrate de que toda la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa.
Prepara el topping
En un tazón pequeño, combina el pan rallado panko, el queso parmesano y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que el pan rallado esté uniformemente cubierto.
Consejo del chef: Para un sabor extra, añade una pizca de hierbas como tomillo o perejil.
Hornea el plato
Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Transfiere los macarrones con queso a un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado. Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente por encima. Hornea durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Consejo del chef: Deja enfriar el plato durante 5 minutos antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa queso recién rallado para una salsa más suave.
- Asegúrate de que la pasta esté ligeramente cocida antes de hornear.
- Para un topping crujiente, añade queso extra y pan rallado.
- Deja reposar el plato antes de servir para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer macarrones con queso?
Cocina la pasta, prepara la salsa de queso, combina, cubre con pan rallado y hornea.
¿Qué quesos son mejores para macarrones con queso?
El cheddar fuerte, mozzarella y parmesano ofrecen una buena mezcla de sabor y fusión.
¿Puedo preparar macarrones con queso con anticipación?
Sí, ensambla y refrigera antes de hornear. Hornea justo antes de servir.
¿Cómo consigo un topping crujiente?
Usa una mezcla de pan rallado panko, parmesano y mantequilla derretida.
¿Cuál es la mejor pasta para macarrones con queso?
Los macarrones son tradicionales, pero las conchas o cavatappi también funcionan bien.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
18g
Proteínas
20g
Grasas
56g
Carbohidratos
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