
Delicioso linguini con cebollas caramelizadas dulces y saladas para una comida reconfortante.
Preparación
10 min
Cocción
50 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Preparar las cebollas
Corta en rodajas finas 3 cebollas amarillas grandes usando un cuchillo afilado o mandolina.
Consejo del chef: Rodajas uniformes aseguran una caramelización pareja.
Caramelizar las cebollas
Calienta 2 cdas de aceite de oliva y 1 cda de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y 1 cdta de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos hasta que estén doradas. Agrega 1 cda de vinagre balsámico si lo deseas.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se quemen.
Hervir la pasta
En una olla grande, lleva 4 litros de agua a ebullición. Agrega 1 cda de sal y 450g de linguini. Cocina hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza del agua de la pasta, luego escurre.
Consejo del chef: No enjuagues la pasta después de escurrir.
Combinar pasta y cebollas
Agrega la pasta cocida a la sartén con las cebollas caramelizadas. Mezcla para combinar, añadiendo el agua de pasta reservada según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
Consejo del chef: Usa el agua de la pasta para ayudar a que la salsa se adhiera a la pasta.
Sazonar y servir
Sazona con 1/2 cdta de pimienta negra recién molida. Sirve caliente, decorado con 1/4 de taza de queso parmesano rallado y 2 cdas de perejil fresco picado.
Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa una mandolina para obtener rodajas de cebolla uniformes.
- Revuelve las cebollas con frecuencia para evitar que se quemen.
- Agrega un chorrito de vinagre balsámico para mayor profundidad.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en caramelizar las cebollas?
Caramelizar cebollas toma aproximadamente 30-40 minutos a fuego medio.
¿Qué tipo de pasta funciona mejor?
El linguini es ideal, pero cualquier pasta larga como espagueti o fettuccine funciona bien.
¿Puedo hacer este platillo vegano?
Sí, sustituye la mantequilla por más aceite de oliva y omite el queso parmesano.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Qué puedo agregar para más sabor?
Prueba agregar ajo o un chorrito de vino blanco a las cebollas mientras se cocinan.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
12g
Proteínas
15g
Grasas
70g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de pasta

Cavatelli con Brócoli y Champiñones
Disfruta de la deliciosa combinación de cavatelli, brócoli y champiñones en este plato fácil de preparar, perfecto para cenas entre semana.

Lasaña de Verduras Sustanciosa
Esta lasaña de verduras sustanciosa es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cenas familiares o una noche acogedora. Llena de verduras frescas y queso rico, es irresistible.

Pasta Cremosa de Ajo Fácil
Rica y aterciopelada, esta pasta cremosa de ajo es perfecta para una comida rápida y satisfactoria.

Canelones Rellenos de Verduras
Canelones rellenos de verduras con una rica salsa de tomate, perfectos para una comida sustanciosa y satisfactoria.

Tomates Cherry Asados con Pasta Cabello de Ángel
Disfruta de la deliciosa combinación de tomates cherry asados y pasta cabello de ángel en este plato simple pero elegante.

Espagueti a la Carbonara Clásico
Disfruta de un cremoso y sabroso Espagueti a la Carbonara, un clásico italiano perfecto para cualquier amante de la pasta.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta

Conservación de alimentos · Organizadores de especias
Lifewit 3 Tier 2 Set (6 PCS, Expandable 8"to 15.8") Spice Rack Organizer for Drawer, Acrylic Storage Tray, Holds 24 Spice Jars (Jars and Labels Not Included) for Kitchen Cabinet Drawers/Countertops
$19.79

Utensilios de cocina · Cucharones
Zulay (12 inch) Stainless Steel Soup Ladle - Durable Rust Proof Soup Ladle with Ergonomic Handle - Soup Serving Spoon Ladles for Cooking, Gravy, Sauces, and More
$14.99

Pit Boss Grills
Pump Spritzer Bottle with Injector
$12.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.
