Disfruta de la deliciosa combinación de cavatelli, brócoli y champiñones en este plato fácil de preparar, perfecto para cenas entre semana.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el cavatelli y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Reserva una taza de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa más tarde si es necesario.
Prepara el brócoli
En la misma olla, agrega los floretes de brócoli al agua hirviendo y blanquea durante 3 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes. Retira y reserva.
Consejo del chef: Enfría el brócoli en agua fría para preservar su color vibrante.
Sofríe el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Cocina los champiñones
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén para asegurar que los champiñones se doren adecuadamente.
Combina los ingredientes
Agrega el brócoli blanqueado a la sartén con los champiñones. Vierte el caldo de verduras y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelve para combinar.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado con sal y pimienta al gusto.
Mezcla con la pasta
Agrega el cavatelli cocido a la sartén. Mezcla todo a fuego bajo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Consejo del chef: Agrega el agua de la pasta reservada si la mezcla parece demasiado seca.
Trucos y consejos
- Usa brócoli fresco para obtener la mejor textura.
- No cocines demasiado la pasta; busca que quede al dente.
- Agrega un chorrito de jugo de limón para mayor frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el cavatelli con brócoli y champiñones?
Esta receta contiene aproximadamente 350 calorías por porción.
¿Puedo preparar el cavatelli con brócoli y champiñones con anticipación?
Aunque es mejor disfrutarlo fresco, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Con qué se puede acompañar el cavatelli con brócoli y champiñones?
Acompáñalo con una ensalada ligera o pan crujiente para una comida completa.
¿Puedo usar brócoli congelado en esta receta?
Sí, pero el brócoli fresco proporcionará una mejor textura y sabor.
¿Es esta receta de cavatelli vegetariana?
Sí, esta receta es vegetariana ya que utiliza caldo de verduras.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
12g
Proteínas
8g
Grasas
58g
Carbohidratos
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