Disfruta de capas de camarones, vieiras y cangrejo en una cremosa salsa de vino blanco.
Preparación
25 min
Cocción
50 min
Total
85 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Prepara la Salsa Cremosa
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante. Incorpora la harina y cocina por 1 minuto. Gradualmente bate la leche, la crema y el vino. Cocina hasta que la salsa espese, alrededor de 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: La salsa debe cubrir el dorso de una cuchara.
Cocina los Mariscos
En una sartén a fuego medio, cocina los camarones y las vieiras hasta que estén apenas opacos, aproximadamente 2 minutos por lado. Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna de los camarones y las vieiras alcance 145°F / 63°C, sondeando la parte más gruesa del marisco. Retira del fuego y reserva.
Consejo del chef: Los mariscos continuarán cocinándose en el horno.
Arma la Lasaña
Extiende una capa delgada de salsa en el fondo de un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas). Coloca capas de fideos, mariscos, salsa, parmesano y mozzarella. Repite las capas, terminando con queso encima.
Hornea la Lasaña
Cubre el molde con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejo del chef: Deja reposar la lasaña por 10 minutos antes de servir.
Decora y Sirve
Espolvorea perejil picado sobre la lasaña antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa mariscos frescos para obtener el mejor sabor.
- Espesa la salsa hasta que cubra el dorso de una cuchara.
- Termina de cocinar los mariscos en el horno para evitar que se pongan duros.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la lasaña de mariscos?
La lasaña de mariscos se hace colocando capas de camarones, vieiras y cangrejo cocidos con una cremosa salsa de vino blanco y fideos de lasaña, luego horneando hasta que esté burbujeante.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar camarones y vieiras para lasaña?
Cocina los camarones y las vieiras a fuego medio hasta que estén opacos, alrededor de 2 minutos por lado, luego deja que terminen de cocinarse en el horno.
¿Cuánto tiempo debe hornearse la lasaña de mariscos?
La lasaña de mariscos debe hornearse durante 35 minutos a 180°C (350°F).
¿A qué temperatura debo hornear la lasaña de mariscos?
Hornea la lasaña de mariscos a 180°C (350°F).
¿Se puede preparar la lasaña de mariscos con anticipación?
Sí, puedes ensamblarla un día antes y refrigerarla hasta que esté lista para hornear.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
480
Calorías
30g
Proteínas
22g
Grasas
40g
Carbohidratos
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