Descubre el delicioso sabor de las judías verdes con sésamo al estilo japonés, un acompañamiento simple pero lleno de sabor que combina bien con cualquier comida.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las judías verdes
Lava y limpia las judías verdes. Retira los extremos y cualquier hebra dura.
Blanquear las judías verdes
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade las judías verdes y blanquéalas durante 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernas.
Consejo del chef: Para mantener el color verde, transfiere inmediatamente las judías a un baño de hielo después de blanquearlas.
Tostar las semillas de sésamo
En una sartén pequeña y seca a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen.
Preparar la salsa
En un bol, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Ajusta la salsa de soja al gusto.
Combinar las judías con la salsa
Escurre las judías verdes y sécalas. Mézclalas en el bol con la salsa hasta que estén bien cubiertas.
Servir
Transfiere las judías verdes a un plato para servir y espolvorea con las semillas de sésamo tostadas.
Trucos y consejos
- Usa judías verdes frescas para obtener la mejor textura.
- Tuesta las semillas de sésamo para realzar el sabor.
- Ajusta la salsa de soja al gusto para un toque personalizado.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las judías verdes con sésamo al estilo japonés?
Son un acompañamiento simple hecho con judías verdes, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas, ofreciendo un sabor a nuez y salado.
¿Cuánto duran las judías verdes con sésamo?
Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo preparar las judías verdes con sésamo con anticipación?
Sí, puedes prepararlas con anticipación y calentarlas suavemente antes de servir.
¿Con qué combinan bien las judías verdes con sésamo?
Combinan bien con pescado a la parrilla, pollo teriyaki o como parte de una caja bento.
¿Cómo se tuestan las semillas de sésamo?
Tuéstalas en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo con frecuencia hasta que estén doradas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
80
Calorías
3g
Proteínas
4g
Grasas
10g
Carbohidratos
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