Disfruta de la elegancia atemporal del Jubileo de Cerezas Clásico, un postre con cerezas calientes flambé servidas sobre helado para un deleite verdaderamente indulgente.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
20 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara las cerezas
En una cacerola mediana, combina las cerezas deshuesadas y el azúcar a fuego medio.
Cocina las cerezas
Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las cerezas suelten su jugo y el azúcar se disuelva.
Cocina a fuego lento la salsa
Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento por otros 3 minutos hasta que espese ligeramente.
Prepara para flambear
Retira la cacerola del fuego y vierte el kirsch o brandy.
Consejo del chef: Usa un encendedor de mango largo para encender de forma segura.
Flambear las cerezas
Enciende cuidadosamente el alcohol usando un encendedor, permitiendo que las llamas se apaguen naturalmente.
Consejo del chef: Aléjate al encender.
Servir
Sirve las cerezas calientes sobre tazones de helado de vainilla y sirve inmediatamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tus cerezas estén deshuesadas para facilitar su consumo y cocción.
- Usa un encendedor de mango largo para encender el alcohol de manera segura.
- Sírvelo inmediatamente para obtener el mejor contraste entre las cerezas calientes y el helado frío.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el jubileo de cerezas clásico?
El jubileo de cerezas clásico es un postre que consiste en cerezas cocidas en una salsa, tradicionalmente flambeadas con licor, y servidas sobre helado.
¿Cómo se flambean las cerezas?
Para flambear las cerezas, añade licor a las cerezas cocidas, retira del fuego y enciende cuidadosamente con un encendedor de mango largo.
¿Se puede preparar el jubileo de cerezas con antelación?
Puedes preparar la salsa de cerezas con antelación y refrigerarla. Caliéntala suavemente antes de flambear justo antes de servir.
¿Cuál es el mejor licor para el jubileo de cerezas?
El kirsch o el brandy se utilizan tradicionalmente para el jubileo de cerezas para complementar el sabor de la cereza.
¿Cuántas calorías tiene el jubileo de cerezas?
Una porción de jubileo de cerezas contiene aproximadamente 310 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
310
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
49g
Carbohidratos
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