Guiso de Guisantes al Estilo Campesino con Tocino y Cebolla
Un clásico acompañamiento francés con guisantes dulces, tocino crujiente y cebollas caramelizadas.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina el tocino
En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino en cubos hasta que esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira con una espumadera y reserva.
Consejo del chef: El tocino crujiente añadirá un agradable contraste de textura a los guisantes suaves.
Sofríe la cebolla
En la misma sartén, añade la mantequilla y la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Sigue removiendo la cebolla para evitar que se queme.
Añade los guisantes y el caldo
Agrega los guisantes y el caldo de pollo a la sartén con las cebollas. Revuelve para combinar.
Consejo del chef: Usa guisantes frescos o congelados para el mejor sabor.
Cocina a fuego lento la mezcla
Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-8 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y el caldo se haya reducido ligeramente.
Consejo del chef: No cocines demasiado los guisantes para mantener su color brillante y textura.
Sazona y sirve
Sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora el tocino cocido y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Prueba y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa guisantes frescos o congelados para el mejor sabor y textura.
- Cocina el tocino hasta que esté crujiente para añadir profundidad de sabor.
- Ajusta la sazón al final según tu gusto.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los guisantes al estilo campesino?
Los guisantes al estilo campesino son un plato francés que presenta guisantes cocinados con tocino y cebolla, a menudo servido como acompañamiento.
¿Cómo se hacen los guisantes al estilo campesino?
Cocina el tocino hasta que esté crujiente, sofríe las cebollas, añade los guisantes y el caldo, cocina a fuego lento, luego combina con el tocino y sirve.
¿Puedo usar guisantes congelados para esta receta?
Sí, los guisantes congelados son una excelente alternativa a los guisantes frescos y funcionan bien en esta receta.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los guisantes al estilo campesino?
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 20 minutos, más 10 minutos para la preparación.
¿Qué platos combinan bien con los guisantes al estilo campesino?
Este plato combina bien con carnes asadas, pescado a la parrilla o como acompañamiento de un plato principal vegetariano.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
8g
Proteínas
8g
Grasas
20g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de acompañamientos y verduras
Puré de Apionabo
Un puré de apionabo suave y cremoso, perfecto como guarnición.
Corazones de Alcachofa a la Sartén
Deliciosos corazones de alcachofa a la sartén, perfectos como guarnición o aperitivo.
Verduras en Papillote
Una forma deliciosa y saludable de preparar verduras, sellando el sabor y los nutrientes al cocinarlas en papel pergamino.
Ejotes Amandine
Disfruta del clásico acompañamiento francés de Ejotes Amandine, con ejotes tiernos mezclados con almendras tostadas y un toque de limón.
Papas Salteadas Doradas
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas papas salteadas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Cebollas Caramelizadas con Balsámico
Dulces y ácidas, las cebollas caramelizadas con balsámico elevan cualquier plato con su rico sabor.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Preparación de alimentos · Boles para mezclar
Wildone Mixing Bowls with Airtight Lids Set, 5PCS Stainless Steel Nesting Bowls for Kitchen, with Grater Attachments & Non-Slip Bottoms, Size 5, 3, 2, 1.5, 0.63 QT, Great for Mixing & Serving
$46.15
Utensilios de cocina · Abrelatas
Starfrit Little Beaver Can Opener, Safe, Comfort Grip, Red
$11.77
Pit Boss Grills
Competition Series Titan
$1899.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.