Una receta clásica y deliciosa de guacamole usando aguacates maduros, lima y cilantro para un auténtico sabor mexicano.
Preparación
15 min
Total
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los aguacates
Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa en un tazón grande.
Consejo del chef: Usa una cuchara para sacar fácilmente la pulpa del aguacate.
Tritura los aguacates
Usando un tenedor o un machacador de papas, tritura los aguacates a la consistencia deseada.
Consejo del chef: Para un guacamole más grueso, tritura ligeramente.
Añade el jugo de lima
Vierte el jugo de lima sobre los aguacates triturados para evitar que se oxiden.
Consejo del chef: El jugo de lima fresco aporta el mejor sabor.
Mezcla las verduras
Añade el tomate picado, la cebolla morada picada y el jalapeño picado al tazón.
Consejo del chef: Quita las semillas del jalapeño para menos picante.
Incorpora el cilantro y sazona
Incorpora suavemente el cilantro picado, la sal y la pimienta negra.
Consejo del chef: Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirve inmediatamente
Transfiere el guacamole a un tazón para servir y sírvelo inmediatamente.
Consejo del chef: Presiona plástico sobre la superficie si lo vas a guardar para reducir la oxidación.
Trucos y consejos
- Elige aguacates maduros que cedan ligeramente al presionarlos.
- Usa jugo de lima fresco para el mejor sabor.
- Ajusta la cantidad de jalapeño según tu preferencia de picante.
- Sírvelo inmediatamente para evitar que se oxide.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que el guacamole sea tradicional mexicano?
El guacamole mexicano tradicional utiliza ingredientes simples y frescos como aguacates maduros, lima, cilantro y jalapeños, manteniendo sabores auténticos.
¿Cómo evito que el guacamole se ponga marrón?
Añade jugo de lima al guacamole y guárdalo con plástico adherido directamente a la superficie para minimizar la exposición al aire.
¿Puedo preparar el guacamole con anticipación?
Sí, prepara todos los ingredientes excepto los aguacates y el jugo de lima con anticipación, combinándolos justo antes de servir para evitar la oxidación.
¿Qué tan picante es el guacamole tradicional?
El guacamole tradicional es ligeramente picante debido al jalapeño, pero puedes ajustar el picante añadiendo más o menos chile.
¿Con qué puedo servir el guacamole?
Sirve el guacamole con totopos, tacos, burritos o como aderezo para carnes y mariscos a la parrilla.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
13g
Grasas
10g
Carbohidratos
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