Deliciosas galletas de hombre de jengibre con un aroma especiado, perfectas para ocasiones festivas.
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Total
100 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el jengibre, la canela, los clavos, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Mezcla bien los ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Batir la mantequilla y el azúcar
En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Usa mantequilla a temperatura ambiente para mejores resultados.
Agregar melaza, huevo y vainilla
Incorpora la melaza, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: No mezcles en exceso la masa para mantener las galletas tiernas.
Refrigerar la masa
Divide la masa en dos discos, envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 1 hora o hasta que estén firmes.
Consejo del chef: Refrigerar la masa ayuda a que mantenga su forma durante la cocción.
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Estirar y cortar la masa
En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Usa un cortador de galletas en forma de hombre de jengibre para cortar formas y colócalas en las bandejas preparadas.
Consejo del chef: Mete el cortador en harina para evitar que se pegue.
Hornear las galletas
Hornea las galletas durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados. Déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Deja enfriar completamente las galletas antes de decorarlas.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar más fácilmente.
- Refrigera la masa adecuadamente para evitar que se extienda durante la cocción.
- Decora con glaseado real o caramelos para un toque festivo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen las galletas de hombre de jengibre?
Sigue los pasos de la receta que incluyen mezclar, refrigerar, estirar, hornear y decorar.
¿Qué especias hay en las galletas de hombre de jengibre?
Las especias comunes incluyen jengibre, canela y clavos.
¿Qué tan gruesas deben ser las galletas de hombre de jengibre?
Estira la masa hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para mejores resultados.
¿Se puede congelar la masa de galleta de jengibre?
Sí, envuelve la masa bien en plástico y congela por hasta 3 meses.
¿Cuánto tiempo duran las galletas de jengibre?
Duran hasta una semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
5g
Grasas
25g
Carbohidratos
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