Fudge de Vainilla Cremoso y Fácil

Name: Fudge de Vainilla Cremoso y Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 160 min
Yield: 36 pieces
Cuisine: American
Ingredients: 2 tazas azúcar granulada; 1 taza crema de leche; 1/2 taza mantequilla sin sal (cortada en trozos); 1 cdta extracto de vainilla; 1/4 cdta sal

160 min 36 pieces Medio

Todas las recetas

Disfruta de nuestro fudge de vainilla cremoso y fácil, un deleite con textura aterciopelada y rico sabor a vainilla.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

160 min

Porciones

Dificultad

Medio

El fudge de vainilla es un dulce clásico que evoca recuerdos nostálgicos de golosinas caseras. Nuestra receta de fudge de vainilla cremoso y fácil ofrece una textura rica y aterciopelada con un equilibrio perfecto de dulzura y sabor a vainilla. Ya seas un experto en hacer fudge o un principiante, esta receta está diseñada para darte resultados perfectos cada vez. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear un lote de este irresistible fudge que deleitará tu paladar. Es perfecto para regalar, celebraciones festivas o simplemente como un dulce capricho para ti.

Instrucciones

Prepara tus herramientas

Forra un molde para hornear de 20x20 cm con papel pergamino, dejando un sobrante para facilitar la extracción.

Consejo del chef: Usa clips para mantener el papel pergamino en su lugar.

Combina los ingredientes base

En una cacerola mediana, combina azúcar, crema de leche y mantequilla. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para revolver.

Calienta la mezcla

Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Sujeta un termómetro para dulces al lado de la cacerola.

Consejo del chef: El termómetro no debe tocar el fondo de la cacerola.

Alcanza la etapa de bola blanda

Cocina hasta que el termómetro marque 236°F (113°C), revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.

Consejo del chef: Esta etapa asegura que el fudge se asiente correctamente.

Enfría ligeramente

Retira del fuego y deja enfriar a 110°F (43°C) sin revolver, aproximadamente 15 minutos.

Consejo del chef: Esto permite que el fudge se asiente correctamente.

Agrega vainilla

Incorpora el extracto de vainilla y la sal hasta que estén completamente integrados.

Consejo del chef: Mezcla vigorosamente para una textura suave.

Vierte en el molde

Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.

Consejo del chef: Trabaja rápidamente ya que el fudge comienza a asentarse.

Enfría completamente

Deja que el fudge se enfríe a temperatura ambiente hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.

Consejo del chef: Para un enfriamiento más rápido, colócalo en el refrigerador.

Corta y sirve

Levanta el fudge usando el sobrante de papel pergamino y córtalo en cuadrados.

Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.

💡

Trucos y consejos

Usa un termómetro para dulces para un control preciso de la temperatura.
Revuelve constantemente para evitar que se queme.
Deja que el fudge se enfríe lentamente para obtener una textura suave.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene un trozo de fudge de vainilla?

Un solo trozo de fudge de vainilla contiene aproximadamente 120 calorías.

¿Qué hace que el fudge sea cremoso?

El uso de crema de leche y mantequilla le da al fudge su textura cremosa y suave.

¿Por qué necesito un termómetro para dulces para el fudge?

Un termómetro para dulces asegura que alcances la temperatura precisa para la etapa de bola blanda, crítica para que el fudge se asiente correctamente.

¿Puedo hacer fudge de vainilla sin un termómetro para dulces?

Aunque es posible, es difícil lograr la textura correcta sin una medición precisa de la temperatura.

¿Cuánto tiempo dura el fudge de vainilla?

El fudge de vainilla puede durar hasta dos semanas si se almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Puedo congelar el fudge de vainilla?

Sí, puedes congelar el fudge de vainilla por hasta tres meses. Envuélvelo bien en plástico y colócalo en un recipiente hermético antes de congelar.

Sugerencias para servir

Sirve tu fudge de vainilla cremoso como un delicioso postre después de la cena o empácalo en latas decorativas para un regalo casero considerado. Acompáñalo con una taza de café o té para equilibrar su dulzura. Para prepararlo con anticipación, guarda el fudge en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas. Asegúrate de que esté envuelto o cubierto para mantener su textura cremosa y evitar que se seque.