Disfruta de este fudge de mantequilla de maní suave y aterciopelado que se derrite en tu boca. ¡Perfecto como un dulce o un regalo!
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
145 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el molde
Forra un molde para hornear de 20x20 cm con papel pergamino, dejando un sobrante para facilitar la extracción.
Derretir mantequilla y mantequilla de maní
En una cacerola mediana, derrite 1 taza de mantequilla y 1 taza de mantequilla de maní a fuego medio, revolviendo hasta que esté completamente suave.
Consejo del chef: Evita la mantequilla de maní natural para asegurar una textura suave.
Agregar vainilla
Retira del fuego y agrega 1 cdta de extracto de vainilla hasta que esté completamente incorporado.
Calentar azúcar y leche
En otra cacerola, combina 2 tazas de azúcar y 1/2 taza de leche. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Hierve hasta que la mezcla alcance 234°F (112°C) en un termómetro para dulces.
Consejo del chef: Usa un termómetro para dulces para precisión.
Combinar mezclas
Vierte cuidadosamente la mezcla de azúcar hirviendo en la mezcla de mantequilla de maní, revolviendo continuamente hasta que esté suave y espesa.
Verter y dejar reposar
Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente. Déjala enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté completamente asentada.
Consejo del chef: Para un enfriamiento más rápido, colócala en el refrigerador.
Trucos y consejos
- Usa un termómetro para dulces para asegurar la consistencia adecuada.
- Revuelve continuamente para evitar que se pegue y se queme.
- Deja que el fudge se enfríe completamente antes de cortar para obtener cortes limpios.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago fudge cremoso de mantequilla de maní?
Sigue nuestra sencilla receta para combinar mantequilla, mantequilla de maní, azúcar, leche y vainilla para un fudge perfectamente cremoso.
¿Puedo usar mantequilla de maní natural?
Es mejor evitar la mantequilla de maní natural ya que puede resultar en una textura granulada. Usa mantequilla de maní suave y procesada.
¿Cuánto tiempo dura el fudge de mantequilla de maní?
Guardado en un recipiente hermético, dura hasta una semana a temperatura ambiente o más tiempo si se refrigera.
¿Puedo congelar el fudge de mantequilla de maní?
Sí, envuélvelo bien en plástico y colócalo en una bolsa para congelador. Puede congelarse hasta por 3 meses.
¿Por qué mi fudge está granulado?
El fudge granulado puede resultar de una mezcla inadecuada o del uso de mantequilla de maní natural. Asegúrate de que los ingredientes estén suaves y bien mezclados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
9g
Grasas
16g
Carbohidratos
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