Este fudge de crema de naranja combina cítricos frescos con dulzura cremosa, perfecto para un delicioso capricho.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
145 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el Molde
Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar la extracción.
Consejo del chef: Usa clips para sujetar el papel pergamino en su lugar.
Derretir los Ingredientes
En una cacerola mediana a fuego bajo, combina las chispas de chocolate blanco, la leche condensada azucarada y la mantequilla. Remueve constantemente hasta que la mezcla esté suave y derretida.
Consejo del chef: Evita el fuego alto para prevenir que se queme.
Agregar Saborizantes
Retira la cacerola del fuego y agrega la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el extracto de vainilla, mezclando hasta que se combinen uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que la ralladura esté finamente rallada para una textura más suave.
Verter el Fudge
Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.
Enfriar el Fudge
Refrigera el fudge por al menos 2 horas, o hasta que esté firme y cuajado.
Consejo del chef: Para un cuajado más rápido, colócalo en el congelador por 1 hora.
Cortar y Servir
Una vez cuajado, usa el papel pergamino que sobresale para levantar el fudge del molde. Corta en 24 piezas y sirve.
Consejo del chef: Usa un cuchillo caliente para cortes más limpios.
Trucos y consejos
- Usa ralladura de naranja fresca para el mejor sabor.
- Forra tu molde con papel pergamino para facilitar la extracción.
- Deja que el fudge se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener rebanadas limpias.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura el fudge de crema de naranja?
El fudge de crema de naranja dura hasta una semana a temperatura ambiente, o más tiempo si se refrigera.
¿Puedo congelar el fudge de crema de naranja?
Sí, puedes congelar el fudge de crema de naranja por hasta tres meses en un recipiente hermético.
¿Qué puedo usar en lugar de chispas de chocolate blanco?
Puedes sustituir las chispas de chocolate blanco por barras de chocolate blanco picadas.
¿Cómo evito que el fudge quede granuloso?
Asegúrate de derretir los ingredientes lentamente a fuego bajo para evitar una textura granulosa.
¿Puedo añadir nueces a este fudge?
Sí, se pueden añadir nueces picadas para darle más textura. Agrégalas después de añadir el jugo y la ralladura de naranja.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
20g
Carbohidratos
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