Crea tu propio fondant para pasteles con esta receta sencilla y confiable. Ideal para decorar cualquier pastel con un acabado suave y profesional.
Preparación
30 min
Cocción
5 min
Total
35 min
Porciones
16
Dificultad
Medio
Instrucciones
Mezcla los ingredientes húmedos
En un tazón grande, mezcla el jarabe de maíz, la manteca vegetal, el extracto de vainilla y la sal hasta que esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Incorpora el azúcar glas
Agrega gradualmente el azúcar glas tamizado, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Consejo del chef: Usa una batidora de pie con gancho para masa para obtener mejores resultados.
Amasa el fondant
Cuando la mezcla se vuelva demasiado rígida para mezclar, transfiérela a una superficie limpia espolvoreada con azúcar glas y amasa hasta que esté suave.
Consejo del chef: Amasa hasta que el fondant ya no esté pegajoso y esté suave.
Ajusta la consistencia
Si el fondant está demasiado seco, agrega agua una cucharadita a la vez. Si está demasiado pegajoso, agrega más azúcar glas.
Consejo del chef: Logra una consistencia similar a la masa que sea flexible pero no pegajosa.
Colorea el fondant
Agrega colorante alimentario en gel según desees, amasando hasta que el color se distribuya uniformemente.
Consejo del chef: Usa guantes para evitar mancharte las manos.
Guarda o usa
Úsalo inmediatamente para cubrir pasteles o envuélvelo bien en plástico y guárdalo en un recipiente hermético.
Consejo del chef: Deja reposar el fondant durante unas horas si es posible, ya que esto puede mejorar la textura.
Trucos y consejos
- Usa colorante alimentario en gel para obtener tonos vibrantes sin alterar la consistencia.
- Evita amasar en exceso para prevenir un fondant pegajoso.
- Guárdalo en un recipiente hermético para evitar que se seque.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace el fondant para pasteles?
El fondant para pasteles se hace mezclando jarabe de maíz, manteca vegetal, vainilla, sal y azúcar glas, luego amasando hasta que esté suave.
¿Se puede hacer el fondant con anticipación?
Sí, el fondant se puede hacer con anticipación y almacenar hasta dos semanas a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el fondant?
Guarda el fondant envuelto en plástico y colocado en un recipiente hermético para evitar que se seque.
¿Cuánto dura el fondant?
El fondant casero dura aproximadamente dos semanas cuando se almacena adecuadamente a temperatura ambiente.
¿Se puede colorear el fondant?
Sí, el fondant se puede colorear usando colorante alimentario en gel para obtener resultados vibrantes sin alterar la textura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
0g
Proteínas
1g
Grasas
30g
Carbohidratos
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