Fideos cremosos y ácidos con crema agria, un delicioso y fácil platillo de pasta, perfecto para una cena rápida entre semana.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina los fideos
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta antes de escurrir.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen.
Prepara la mezcla de crema agria
En un tazón grande, combina la crema agria, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que la crema agria esté a temperatura ambiente para evitar que se corte.
Combina los fideos y la salsa
Agrega los fideos escurridos a la mezcla de crema agria. Mezcla hasta que los fideos estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Utiliza el agua de pasta reservada para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Agrega perejil fresco
Incorpora el perejil fresco picado y ajusta el sazonado con sal y pimienta adicional si es necesario.
Consejo del chef: Usa pimienta negra recién molida para el mejor sabor.
Sirve inmediatamente
Transfiere los fideos a platos de servir y adorna con más perejil si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Trucos y consejos
- Utiliza crema agria a temperatura ambiente para evitar que se corte al mezclarla con la pasta caliente.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
- Pimienta negra recién molida añade un buen toque para equilibrar la cremosidad.
Preguntas frecuentes
¿Cómo usar la crema agria?
La crema agria se utiliza en esta receta para crear una salsa cremosa y ácida para los fideos.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir los fideos de huevo por otros tipos de pasta como fettuccine o penne, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Qué puedo agregar para realzar el sabor?
Considera agregar champiñones salteados, cebollas caramelizadas o ajo para mayor profundidad de sabor.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa.
¿Puedo preparar este platillo con anticipación?
Puedes cocinar la pasta y preparar la salsa por separado, luego combinarlas justo antes de servir para mayor frescura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
9g
Proteínas
13g
Grasas
44g
Carbohidratos
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