Fideos caseros deliciosamente simples con mantequilla rica. Perfectos para cualquier comida.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos. Incorpora gradualmente la harina a los huevos usando un tenedor.
Consejo del chef: Usa tus manos para juntar la masa una vez que se vuelva demasiado dura para el tenedor.
Amasa la masa
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: Si la masa está muy seca, añade agua una cucharadita a la vez.
Deja reposar la masa
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente para relajar el gluten.
Estira la masa
Divide la masa en cuatro partes. Estira cada parte en una hoja delgada de aproximadamente 3 mm de grosor, usando un rodillo o máquina de pasta.
Consejo del chef: Espolvorea con harina para evitar que se pegue.
Corta los fideos
Corta la masa estirada en tiras de aproximadamente 6 mm de ancho. Espolvorea ligeramente con harina para evitar que se peguen.
Cocina los fideos
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade los fideos y cocina durante 3-5 minutos hasta que floten y estén tiernos.
Consejo del chef: Prueba un fideo para comprobar si está cocido.
Prepara la salsa de mantequilla
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los fideos cocidos y revuelve para cubrir. Sazona con sal al gusto y adorna con perejil si lo deseas.
Trucos y consejos
- Amasa la masa hasta que esté suave para obtener la textura perfecta.
- Deja reposar la masa para que el gluten se relaje, facilitando el estirado.
- Usa una máquina de pasta para obtener un grosor uniforme, aunque un rodillo también funciona.
- Espolvorea los fideos con harina para evitar que se peguen antes de cocinarlos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen los fideos caseros?
Para hacer fideos caseros, combina harina, huevos y sal para formar una masa, amasa, deja reposar, estira, corta y cocina los fideos.
¿Qué son los fideos con mantequilla al estilo Amish?
Los fideos con mantequilla al estilo Amish son fideos caseros mezclados con mantequilla derretida, a menudo sazonados con sal y hierbas como el perejil.
¿Cuánto tiempo se cocinan los fideos de huevo?
Cocina los fideos de huevo caseros durante 3-5 minutos en agua hirviendo, hasta que floten y estén tiernos.
¿Se pueden hacer los fideos de huevo con anticipación?
Sí, puedes prepararlos y guardarlos en un recipiente hermético por hasta 2 días antes de cocinarlos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los fideos de huevo cocidos?
Guarda los fideos de huevo cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador y recalienta con mantequilla.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
10g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
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