Espárragos a la Parrilla

Name: Espárragos a la Parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 manojo espárragos (aproximadamente 450g, recortados); 2 cda aceite de oliva; 1/2 cdta sal (al gusto); 1/4 cdta pimienta negra (recién molida); 1 cda jugo de limón (recién exprimido)

18 min 4 servings Fácil

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Deliciosos espárragos a la parrilla, perfectos como guarnición.

Preparación

10 min

Cocción

8 min

Total

18 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los espárragos a la parrilla son una guarnición simple pero elegante que combina bien con una variedad de platos principales. El sabor ahumado de la parrilla realza la dulzura natural de los espárragos, convirtiéndolos en un favorito para reuniones al aire libre. Ya sea que seas fanático de las barbacoas o simplemente ames el sabor de las verduras a la parrilla, este plato seguramente te complacerá. Es rápido de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes, permitiendo que el sabor fresco de los espárragos brille.

Instrucciones

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F (204°C).

Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias para evitar que se peguen.

Prepara los espárragos

Enjuaga los espárragos y sécalos. Recorta los extremos leñosos de los espárragos.

Consejo del chef: Dobla el espárrago hasta que se rompa para encontrar el punto de quiebre natural.

Sazona los espárragos

En un tazón grande, mezcla los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertos.

Consejo del chef: Usa tus manos para asegurarte de que el condimento esté bien distribuido.

Asa los espárragos

Coloca los espárragos directamente sobre las rejillas de la parrilla. Cocina durante unos 4 minutos, luego voltea y asa por 4 minutos adicionales. Los espárragos deben estar tiernos y tener marcas de la parrilla.

Consejo del chef: Usa pinzas para voltear los espárragos y lograr una cocción uniforme.

Termina con jugo de limón

Retira los espárragos de la parrilla y rocía con jugo de limón recién exprimido antes de servir.

Consejo del chef: El jugo de limón añade un sabor fresco y brillante.

💡

Trucos y consejos

Elige espárragos frescos y firmes para obtener el mejor sabor y textura.
Recorta los extremos leñosos para obtener tallos tiernos.
Usa fuego medio-alto para lograr un buen dorado sin quemar.
Mezcla los espárragos con aceite de oliva para evitar que se peguen.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cocinar espárragos?

Para cocinar espárragos, puedes asarlos a la parrilla, al vapor, al horno o saltearlos. Asarlos a la parrilla añade un sabor ahumado.

¿Cómo cocinar espárragos en el BBQ?

Asa los espárragos a la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 400°F (204°C), durante 8 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.

¿Cuál es el tiempo de cocción de los espárragos en el BBQ?

El tiempo de cocción de los espárragos en el BBQ es de aproximadamente 8 minutos.

¿Puedo usar un aceite diferente en lugar de aceite de oliva?

Sí, puedes usar otros aceites como el de aguacate o el de canola, pero pueden alterar ligeramente el sabor.

¿Cómo debo almacenar los espárragos asados sobrantes?

Guarda los espárragos asados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Sugerencias para servir

Sirve los espárragos a la parrilla junto a carnes o pescados a la parrilla para una comida completa. También combinan maravillosamente con una vinagreta de limón o un toque de queso parmesano. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta en el horno o disfruta frías en ensaladas.