Una ensalada Santa Fe vibrante y sustanciosa, llena de verduras frescas, frijoles y un aderezo mexicano picante.
Preparación
20 min
Total
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para la Ensalada
Para el Aderezo Mexicano
Instrucciones
Preparar las verduras
Pica los corazones de lechuga romana, corta a la mitad los jitomates cherry, en cubos el pimiento morrón y el aguacate, pica finamente la cebolla morada y pica el jalapeño.
Consejo del chef: Mantén el aguacate a un lado hasta el momento de servir para evitar que se oscurezca.
Enjuagar y escurrir los frijoles
Enjuaga los frijoles negros enlatados bajo agua fría y escúrrelos bien para eliminar el exceso de sodio.
Mezclar la ensalada
En un tazón grande, combina la lechuga romana, los jitomates cherry, el pimiento morrón, los frijoles negros, el maíz, la cebolla morada y el jalapeño.
Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, el comino molido, la pimienta en polvo, el ajo picado, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto añadiendo más jugo de lima o miel.
Aliñar la ensalada
Vierte el aderezo mexicano sobre la ensalada y mezcla para combinar, asegurándote de que las verduras estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Añade el aderezo justo antes de servir para mantener la ensalada crujiente.
Agregar aguacate
Incorpora suavemente el aguacate en cubos justo antes de servir.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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