Ensalada de Rollitos de Primavera con Camarones a la Parrilla
Una ensalada refrescante que combina los sabores de los camarones a la parrilla y vegetales frescos, inspirada en los rollitos de primavera vietnamitas tradicionales.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Marinar los camarones
En un tazón, combina la salsa de soya, el jugo de lima, el ajo picado y el aceite vegetal. Agrega los camarones y mezcla para cubrirlos. Marina en el refrigerador durante 30 minutos.
Consejo del chef: Para más sabor, deja marinar los camarones hasta por 2 horas.
Preparar la parrilla
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F / 200°C).
Consejo del chef: Engrasa las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
Asar los camarones
Ensarta los camarones marinados en brochetas. Ásalos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén opacos y completamente cocidos (la temperatura interna debe alcanzar 145°F / 63°C).
Consejo del chef: Usa brochetas de metal o de madera remojadas para evitar que se quemen.
Preparar los ingredientes de la ensalada
Mientras los camarones se asan, pica la lechuga romana, corta en juliana las zanahorias y el pepino, y pica la menta y el cilantro.
Consejo del chef: Usa una mandolina para obtener vegetales en juliana uniformes.
Mezclar el aderezo
En un tazón pequeño, bate la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar, el agua y la salsa de ajo y chile hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Ajusta la salsa de ajo y chile al gusto para obtener el nivel de picante deseado.
Montar la ensalada
En un tazón grande o una fuente, combina la lechuga, las zanahorias, el pepino, la menta, el cilantro y los brotes de soja. Coloca los camarones a la parrilla encima y rocía con el aderezo.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor y textura más frescos.
Trucos y consejos
- Asa los camarones en brochetas para evitar que se caigan por las rejillas.
- Marina los camarones al menos 30 minutos para obtener el máximo sabor.
- Usa vegetales frescos y crujientes para la mejor textura.
- Sirve la ensalada inmediatamente después de montarla para una frescura óptima.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo usar en lugar de hojas de menta fresca?
Puedes sustituir las hojas de menta fresca con albahaca fresca o perejil para un perfil de sabor diferente.
¿Cómo sé cuándo están listas las gambas a la parrilla?
Las gambas están listas cuando se vuelven rosadas y opacas, generalmente toman alrededor de 2-3 minutos por lado.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Puedes preparar los ingredientes de la ensalada y el aderezo con anticipación, pero asa las gambas justo antes de servir para mantener su textura.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guarda las sobras de la ensalada y las gambas por separado en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Cómo evito cocinar demasiado las gambas?
Vigila las gambas de cerca y retíralas de la parrilla tan pronto como se vuelvan rosadas y opacas para evitar cocinarlas en exceso.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
30g
Proteínas
7g
Grasas
20g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de mariscos
Camarones al Ajillo: Delicia de Camarones al Ajo
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de los camarones al ajillo, un plato rápido y delicioso perfecto para cualquier ocasión.
Receta Auténtica de Pho de Camarones
Delicioso y aromático pho de camarones, perfecto para una cena acogedora. Disfruta de un caldo rico, camarones tiernos y hierbas frescas en este clásico plato vietnamita.
Ensalada Cremosa de Salmón con Mayonesa
Una deliciosa ensalada cremosa de salmón con mayonesa, perfecta para una comida rápida y satisfactoria.
Ensalada Clásica de Cangrejo de Mel
Una ensalada de cangrejo refrescante y cremosa, perfecta para cualquier ocasión.
Ensalada Gourmet de Langosta
Una lujosa ensalada gourmet de langosta con ingredientes frescos y sabores vibrantes, perfecta para una comida elegante.
Camarones a la Parrilla Picantes con Mayonesa de Limón
Camarones jugosos y picantes a la parrilla acompañados de una mayonesa de limón, perfectos para una barbacoa de verano o una cena rápida entre semana.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Organización de cocina · Organizadores de cajón
Lifewit Utensil Organizer for Kitchen Drawer, Expandable Cooking Utensil Tray, Bamboo Cutlery Silverware Flatware Holder, Adjustable Spatula Tools and Gadgets Storage Divider, Large, Natural
$29.99
Preparación de alimentos · Centrifugadoras de ensalada
OXO Good Grips Good Grips Steel Salad Spinner
$79.99
Pit Boss Grills
Turkey Brine Kit
$12.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.