Una deliciosa ensalada de papa con tocino crujiente, perfecta para cualquier reunión.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
75 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina las papas
Coloca las papas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre y deja enfriar durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Enfriar las papas evita una ensalada pastosa.
Cocina el tocino
En una sartén grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente, alrededor de 8-10 minutos. Transfiere a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de grasa.
Consejo del chef: Usa una cuchara ranurada para sacar el tocino y lograr más crujido.
Prepara el aderezo
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra.
Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto.
Combina los ingredientes
En un tazón grande, combina las papas enfriadas, el tocino crujiente, las cebollitas verdes rebanadas y el eneldo fresco. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados para el mejor sabor.
Enfría la ensalada
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se integren.
Consejo del chef: Enfriar realza los sabores.
Sirve
Revuelve la ensalada una vez más antes de servir y adorna con más eneldo o cebollitas verdes si lo deseas.
Trucos y consejos
- Usa papas cerosas como las Yukon Gold o papas rojas para la mejor textura.
- Deja enfriar las papas antes de mezclar para evitar una ensalada pastosa.
- Fríe el tocino completamente para un crujido adicional.
- Personaliza con tus hierbas favoritas como eneldo o perejil.
Preguntas frecuentes
¿Debe servirse la ensalada de papa fría?
La ensalada de papa generalmente se sirve fría. Déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para realzar los sabores.
¿Puedo usar otro tipo de papa?
Sí, puedes usar papas rojas o papas russet, aunque las papas Yukon Gold mantienen mejor su forma y tienen una textura más cremosa.
¿Cómo sé cuándo las papas están cocidas?
Las papas están listas cuando puedes perforarlas fácilmente con un tenedor, generalmente después de 15-20 minutos de hervir.
¿Cómo puedo almacenar la ensalada de papa sobrante?
Guarda la ensalada de papa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo preparar la ensalada de papa con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada de papa con hasta un día de anticipación. Guárdala en el refrigerador y agrega cualquier hierba fresca justo antes de servir para mantener su sabor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
9g
Proteínas
30g
Grasas
35g
Carbohidratos
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