Ensalada de Mango Tailandesa con Cacahuates

Name: Ensalada de Mango Tailandesa con Cacahuates
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 grandes mangos (maduros pero firmes, pelados y en juliana); 1 pimiento rojo (en juliana); 1 zanahoria (en juliana); 1/2 taza pepino (en juliana); 1/4 taza cilantro fresco (picado); 1/4 taza menta fresca (picada); 1/2 taza cacahuates tostados (picados); 2 cdas jugo de lima (recién exprimido); 2 cdas salsa de pescado; 1 cda azúcar; 1 diente ajo (picado); 1 chile rojo (finamente picado, al gusto)

20 min 4 servings Fácil

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Ensalada de Mango Tailandesa con Cacahuates

Una refrescante ensalada tailandesa de mango con cacahuates crujientes, perfecta como comida ligera o guarnición.

Preparación

20 min

Total

20 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Ensalada de Mango Tailandesa con Cacahuates es una deliciosa fusión de sabores dulces, ácidos y picantes. Originaria de Tailandia, esta ensalada combina la dulzura natural de los mangos con el crujido de los cacahuates y el toque ácido de la lima. Esta ensalada no solo es refrescante, sino también increíblemente versátil, lo que la convierte en un excelente acompañamiento para una variedad de platos. Los colores vibrantes y el sabor fresco seguramente alegrarán cualquier comida, proporcionando una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes

Porciones

Ensalada

Aderezo

Instrucciones

Prepara los mangos

Pela los mangos y córtalos en tiras finas de juliana. Colócalos en un tazón grande para mezclar.

Consejo del chef: Usa una mandolina para obtener tiras uniformes.

Corta las verduras

Corta en juliana el pimiento rojo, la zanahoria y el pepino. Agrégalos al tazón con los mangos.

Consejo del chef: Asegúrate de que todas las verduras tengan un tamaño similar para una mezcla uniforme.

Pica las hierbas

Pica finamente el cilantro y la menta. Agrégalas al tazón de ensalada.

Consejo del chef: Para obtener el mejor sabor, usa hierbas frescas.

Prepara el aderezo

En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar, el ajo picado y el chile rojo picado.

Consejo del chef: Ajusta el chile según tu preferencia de picante.

Combina la ensalada y el aderezo

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.

Consejo del chef: Mezcla la ensalada justo antes de servir para mantenerla crujiente.

Añade los cacahuates

Espolvorea los cacahuates tostados picados sobre la ensalada antes de servir.

Consejo del chef: Para un extra de crujido, añade los cacahuates justo antes de servir.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Elige mangos maduros pero firmes para obtener la mejor textura.</li><li>Refrigera la ensalada antes de servir para realzar los sabores.</li><li>Ajusta el chile al gusto para obtener el nivel de picante deseado.</li><li>Usa jugo de lima fresco para el mejor sabor ácido.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta Ensalada de Mango Tailandesa fría como guarnición con carnes a la parrilla o como un aperitivo ligero y refrescante. Combina maravillosamente con platos tailandeses como el pad thai o el curry verde. Para mayor comodidad, prepara la ensalada y el aderezo por separado, y combínalos justo antes de servir. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.