Una refrescante y crujiente ensalada de judías romanas con aliño cítrico, perfecta para una comida de verano o como guarnición saludable.
Preparación
20 min
Total
80 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las Judías
Enjuaga las judías romanas cocidas con agua fría y escúrrelas bien.
Consejo del chef: Asegúrate de que las judías estén bien escurridas para evitar una ensalada aguada.
Cortar los Vegetales
Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en cubos y la cebolla roja en rodajas finas.
Consejo del chef: Usa una mandolina para obtener rodajas de cebolla uniformes.
Mezclar los Ingredientes de la Ensalada
Combina las judías, tomates, pepino, cebolla roja y perejil en un tazón grande.
Consejo del chef: Usa un tazón lo suficientemente grande para mezclar la ensalada fácilmente.
Preparar el Aliño
Bate el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta negra en un tazón pequeño.
Consejo del chef: Ajusta el jugo de limón al gusto para mayor acidez.
Aliñar la Ensalada
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla hasta que esté bien cubierta.
Consejo del chef: Mezcla suavemente para evitar aplastar las judías.
Refrigerar la Ensalada
Cubre la ensalada y refrigérala por al menos una hora antes de servir.
Consejo del chef: Refrigerar permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Trucos y consejos
- Enjuaga bien las judías antes de usarlas para eliminar cualquier conservante.
- Refrigera la ensalada durante una hora para una mejor infusión de sabores.
- Usa jugo de limón fresco para un sabor más vibrante.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las judías romanas?
Las judías romanas son judías anchas y planas similares a las judías verdes, pero con una textura más carnosa y un sabor más fuerte.
¿Puedo usar judías romanas enlatadas?
Sí, se pueden usar judías romanas enlatadas. Asegúrate de enjuagarlas y escurrirlas bien antes de añadirlas a la ensalada.
¿Cuánto dura la ensalada de judías romanas?
La ensalada de judías romanas se puede guardar en el refrigerador hasta por tres días.
¿Es saludable la ensalada de judías romanas?
Sí, es un plato saludable rico en fibra, vitaminas y minerales, con aproximadamente 200 calorías por porción.
¿Con qué puedo servir la ensalada de judías romanas?
Combina bien con pollo a la parrilla, pescado, o se puede servir como una comida vegetariana por sí sola.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
200
Calorías
7g
Proteínas
8g
Grasas
25g
Carbohidratos
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