Una vibrante y saludable ensalada de kale mediterránea, perfecta para una comida refrescante o como guarnición.
Preparación
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el kale
Retira los tallos del kale y pica las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Consejo del chef: Masajear el kale con un poco de aceite de oliva puede ayudar a hacerlo más tierno.
Hacer la vinagreta
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la miel, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
Combinar ingredientes
En un tazón grande, añade el kale, los tomates cherry y la cebolla roja.
Aderezar la ensalada
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que todas las hojas de kale estén bien cubiertas con el aderezo.
Agregar los toppings
Espolvorea el queso feta desmenuzado y las almendras tostadas sobre la ensalada.
Consejo del chef: Para un extra de crujido, añade más almendras.
Dejar reposar
Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Trucos y consejos
- Masa el kale para romper las fibras y obtener una textura más tierna.
- Usa jugo de limón fresco para un sabor más brillante.
- Deja reposar la ensalada unos minutos para que absorba el aderezo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el kale mediterráneo?
El kale mediterráneo se refiere al kale utilizado en recetas que incorporan sabores mediterráneos como el aceite de oliva, el limón y el feta.
¿Cómo hago la ensalada de kale mediterránea?
Pica el kale, añade tomates cherry, cebolla roja y adereza con vinagreta de limón. Cubre con feta y almendras.
¿Puedo preparar la ensalada de kale mediterránea con anticipación?
Sí, prepara la ensalada con unas horas de anticipación para que los sabores se mezclen; guárdala en el refrigerador hasta por dos días.
¿Cuántas calorías tiene la ensalada de kale mediterránea?
Esta ensalada de kale mediterránea tiene aproximadamente 220 calorías por porción.
¿Con qué puedo servir la ensalada de kale mediterránea?
Sírvela con pollo a la parrilla, pescado o pan crujiente para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
5g
Proteínas
18g
Grasas
12g
Carbohidratos
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