Una ensalada refrescante y nutritiva que combina berros picantes y edamame tierno con un aderezo cremoso de limón.
Preparación
15 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ensalada
Aderezo Cremoso de Limón
Instrucciones
Preparar los berros
Lava y recorta bien los berros, eliminando cualquier tallo grande y duro.
Consejo del chef: Utiliza una centrifugadora de ensaladas para secar completamente las hojas.
Cocinar el edamame
Si usas edamame congelado, cocínalo según las instrucciones del paquete, luego enjuágalo bajo agua fría para enfriarlo.
Consejo del chef: Descongela rápidamente el edamame sumergiéndolo en agua caliente durante 5 minutos.
Hacer el aderezo
En un tazón pequeño, bate el yogur griego, el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta que esté suave.
Consejo del chef: Enfría el aderezo durante una hora para mezclar los sabores.
Combinar los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, combina los berros, el edamame, el pimiento rojo y las almendras tostadas.
Consejo del chef: Revuelve suavemente para evitar aplastar las hojas.
Aderezar la ensalada
Vierte el aderezo cremoso de limón sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir de manera uniforme.
Consejo del chef: Agrega el aderezo gradualmente para lograr la cobertura deseada.
Servir
Transfiere la ensalada a una fuente de servir o a tazones individuales y sirve de inmediato.
Consejo del chef: Decora con almendras adicionales para un toque decorativo.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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