Una ensalada refrescante y nutritiva que combina berros picantes y edamame tierno con un aderezo cremoso de limón.
Preparación
15 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los berros
Lava y recorta bien los berros, eliminando cualquier tallo grande y duro.
Consejo del chef: Utiliza una centrifugadora de ensaladas para secar completamente las hojas.
Cocinar el edamame
Si usas edamame congelado, cocínalo según las instrucciones del paquete, luego enjuágalo bajo agua fría para enfriarlo.
Consejo del chef: Descongela rápidamente el edamame sumergiéndolo en agua caliente durante 5 minutos.
Hacer el aderezo
En un tazón pequeño, bate el yogur griego, el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta que esté suave.
Consejo del chef: Enfría el aderezo durante una hora para mezclar los sabores.
Combinar los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, combina los berros, el edamame, el pimiento rojo y las almendras tostadas.
Consejo del chef: Revuelve suavemente para evitar aplastar las hojas.
Aderezar la ensalada
Vierte el aderezo cremoso de limón sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir de manera uniforme.
Consejo del chef: Agrega el aderezo gradualmente para lograr la cobertura deseada.
Servir
Transfiere la ensalada a una fuente de servir o a tazones individuales y sirve de inmediato.
Consejo del chef: Decora con almendras adicionales para un toque decorativo.
Trucos y consejos
- Utiliza berros frescos y jóvenes para el mejor sabor.
- Descongela el edamame congelado sumergiéndolo en agua caliente para una solución rápida.
- Enfría el aderezo durante una hora antes de servir para realzar el sabor.
- Agrega nueces tostadas para un crujido extra.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparo el berro para la ensalada?
Enjuaga el berro a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad, luego corta los tallos gruesos y utiliza las hojas y los tallos tiernos en la ensalada.
¿Puedo usar edamame congelado para esta receta?
Sí, puedes usar edamame congelado. Simplemente cocínalos según las instrucciones del paquete antes de agregarlos a la ensalada.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la ensalada sobrante?
Guarda la ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. El aderezo puede hacer que la ensalada se vuelva aguada con el tiempo.
¿Puedo preparar el aderezo cremoso de limón con anticipación?
Sí, el aderezo se puede preparar hasta con 3 días de anticipación. Mantenlo en un recipiente sellado en el refrigerador y agita bien antes de usar.
¿Hay un sustituto para el yogur griego en el aderezo?
Puedes sustituir el yogur griego con crema agria o una alternativa de yogur sin lácteos si es necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
7g
Proteínas
9g
Grasas
12g
Carbohidratos
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