Sabrosa boloñesa vegetariana llena de ricos sabores e ingredientes saludables, perfecta para una comida sustanciosa.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir las verduras para realzar el sabor.
Sofríe las verduras
Añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que estén tiernos, unos 8 minutos.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Añade el ajo
Agrega el ajo picado y cocina un minuto más hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo.
Incorpora las lentejas y productos de tomate
Añade las lentejas, los tomates triturados y la pasta de tomate. Remueve bien para combinar.
Añade el caldo y las especias
Vierte el caldo de verduras, el orégano, la albahaca y el azúcar. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Ajusta el condimento según sea necesario hacia el final de la cocción.
Cocina a fuego lento la salsa
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
Consejo del chef: Añade más caldo si la salsa se vuelve demasiado espesa.
Trucos y consejos
- Usa verduras frescas para obtener el mejor sabor.
- Cocina a fuego lento para mezclar los sabores.
- Ajusta el condimento según sea necesario al final.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta boloñesa vegetariana sea deliciosa?
Esta receta combina los ricos sabores de las verduras salteadas y las lentejas sustanciosas, sazonadas con hierbas para un sabor robusto.
¿Cuántas calorías tiene una porción de boloñesa vegetariana?
Cada porción de esta boloñesa vegetariana contiene aproximadamente 180 calorías.
¿Puedo preparar la boloñesa vegetariana con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días o congelarla hasta por 3 meses.
¿Qué pasta combina bien con la boloñesa vegetariana?
Espagueti, fettuccine o cualquier pasta de tu elección combina bien con esta salsa.
¿Cómo ajusto el condimento en la boloñesa vegetariana?
Prueba la salsa hacia el final de la cocción y ajusta la sal, pimienta o hierbas según sea necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
7g
Proteínas
5g
Grasas
32g
Carbohidratos
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