Una deliciosa combinación de salchichas merguez picantes y camarones jugosos con cuscús esponjoso, perfecto para una comida llena de sabor.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el Cuscús
En un tazón grande, combina el cuscús, el caldo caliente, el aceite de oliva y la sal. Cubre y deja reposar por 5 minutos. Esponja con un tenedor.
Consejo del chef: Asegúrate de que el caldo esté caliente para ayudar a que el cuscús se cocine uniformemente.
Cocinar la Merguez
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y las salchichas merguez en rodajas. Cocina por 5-7 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
Consejo del chef: Cocina las salchichas hasta que la temperatura interna alcance los 160°F / 71°C.
Saltear los Aromáticos
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén. Saltea por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.
Añadir las Especias
Incorpora el comino molido, el pimentón y la pimienta de cayena. Cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Cocinar los Camarones
Añade los camarones a la sartén. Cocina por 3-4 minutos hasta que estén rosados y opacos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 145°F / 63°C.
Consejo del chef: Evita sobrecocinar los camarones para mantenerlos tiernos.
Combinar y Servir
Mezcla suavemente la merguez y los camarones cocidos con el cuscús. Añade el jugo de limón y el perejil fresco antes de servir.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado con sal y pimienta según sea necesario.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- Cocina las salchichas merguez hasta que estén bien hechas para asegurar un sabor jugoso.
- Esponja el cuscús suavemente con un tenedor antes de servir.
- Ajusta las especias al gusto para el nivel de picante deseado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el cuscús con merguez?
El cuscús con merguez es un plato hecho con salchichas picantes del norte de África llamadas merguez, servido con cuscús.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la merguez?
Las salchichas merguez tardan unos 5-7 minutos en cocinarse completamente en una sartén.
¿A qué temperatura se cocina la merguez?
Cocina las salchichas merguez a una temperatura interna de 160°F / 71°C.
¿Puedo usar camarones congelados para el cuscús?
Sí, se pueden usar camarones congelados, pero asegúrate de que estén descongelados y bien escurridos antes de cocinarlos.
¿Con qué puedo servir el cuscús con camarones y merguez?
Acompáñalo con una ensalada verde fresca o una ensalada de tomate picante para una comida equilibrada.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
520
Calorías
28g
Proteínas
22g
Grasas
55g
Carbohidratos
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