Cuscús con Camarones y Merguez
Una deliciosa combinación de salchichas merguez picantes y camarones jugosos con cuscús esponjoso, perfecto para una comida llena de sabor.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Cuscús
Para los Camarones y Merguez
Instrucciones
Preparar el Cuscús
En un tazón grande, combina el cuscús, el caldo caliente, el aceite de oliva y la sal. Cubre y deja reposar por 5 minutos. Esponja con un tenedor.
Consejo del chef: Asegúrate de que el caldo esté caliente para ayudar a que el cuscús se cocine uniformemente.
Cocinar la Merguez
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y las salchichas merguez en rodajas. Cocina por 5-7 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
Consejo del chef: Cocina las salchichas hasta que la temperatura interna alcance los 160°F / 71°C.
Saltear los Aromáticos
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén. Saltea por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.
Añadir las Especias
Incorpora el comino molido, el pimentón y la pimienta de cayena. Cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Cocinar los Camarones
Añade los camarones a la sartén. Cocina por 3-4 minutos hasta que estén rosados y opacos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 145°F / 63°C.
Consejo del chef: Evita sobrecocinar los camarones para mantenerlos tiernos.
Combinar y Servir
Mezcla suavemente la merguez y los camarones cocidos con el cuscús. Añade el jugo de limón y el perejil fresco antes de servir.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado con sal y pimienta según sea necesario.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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