Delicioso arroz en una olla con tomates y camarones, perfecto para una comida rápida y sustanciosa.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar Ingredientes
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Pela y desvena los camarones si es necesario.
Consejo del chef: Enjuagar el arroz elimina el exceso de almidón, resultando en un arroz más esponjoso.
Cocinar Aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir un sabor amargo.
Agregar Arroz y Tomates
Incorpora el arroz enjuagado, los tomates picados y sus jugos. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente.
Consejo del chef: Este paso ayuda a tostar el arroz para un sabor adicional.
Cocinar a Fuego Lento con Caldo
Vierte el caldo de pollo y agrega orégano, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Consejo del chef: Usa caldo de verduras para un plato apto para pescatarianos.
Cocinar el Arroz
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Consejo del chef: No levantes la tapa durante la cocción para asegurar una cocción uniforme.
Agregar Camarones
Agrega los camarones a la olla, revuelve suavemente para combinar y cubre. Cocina por 5-7 minutos adicionales hasta que los camarones estén rosados y opacos. Verifica que los camarones hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F / 63°C insertando un termómetro en la parte más gruesa del camarón.
Consejo del chef: Los camarones están listos cuando están firmes al tacto y de color rosado.
Repose y Sirve
Retira la olla del fuego y deja reposar, cubierta, durante 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor antes de servir.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que el arroz absorba cualquier líquido restante.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos o congelados para mejor sabor.
- Enjuagar el arroz ayuda a eliminar el exceso de almidón para granos más esponjosos.
- Ajusta la sazón al gusto después de cocinar.
- Para mayor profundidad, usa tomates asados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, solo descongélalos completamente antes de agregarlos a la olla.
¿Cuánto tiempo cocino los camarones?
Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que se tornen rosados y opacos.
¿Qué puedo usar en lugar de caldo de pollo?
Puedes usar caldo de verduras para una opción pescatariana.
¿Puedo agregar más verduras?
Sí, los pimientos o los guisantes serían grandes adiciones.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
25g
Proteínas
8g
Grasas
45g
Carbohidratos
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